Pompoensoep is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 50 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: kleine ui, tenen knoflook en kerriepoeder.
Begin je maaltijd goed met Pompoensoep. Ui en tenen knoflook spelen hier de hoofdrol. In zo'n 50 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- 1 kleine ui
- 2 tenen knoflook
- Scheut olijfolie
- ½ theelepel kerriepoeder
- ½ theelepel Provençaalse kruiden
- 4 dl. Kippenbouillon
- Flinke pompoen
- 4 dl. volle melk
- Zout
- zwarte peper
Benodigdheden
- Blender
- Staafmixer
Bereidingswijze
- Wil je dit recept zo duurzaam mogelijk bereiden? Kies dan voor duurzame ingredienten! Ga naar www.fairfood.org.
- De pompoen in blokjes snijden van ongeveer 2 centimeter. De ui snipperen en de knoflook klein snijden. De gesnipperde ui en knoflook in de olijfolie fruiten. Kerriepoeder en Provençaalse kruiden toevoegen en doorroeren. Kippenbouillon, de melk en de blokjes pompoen erbij doen. Zachtjes ca. ½ uur laten doorkoken. Pureren in een blender (fijn)/ of met staafmixer en op smaak brengen met peper en zout. Voor het serveren eventueel afmaken met geslagen room op de soep.
Heel gezond, en ook nog eens simpel om te maken. Leuke serveer tip: Hol de pompoen uit en gebruik deze als serveerschaal voor de soep!
Bron: www.fairfood.org
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Pompoensoep?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Pompoensoep te maken?
Reken op ongeveer 50 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Pompoensoep?
Pompoensoep hoort bij de Hollandse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.