KookJij

Pompoensoep (de lekkerste)

Een heerlijk pompoensoep (de lekkerste) recept wat echt de moeite waard is om uit te proberen.
Recept van:
Bereidingstijd: 60 min
Personen: 4 personen
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
Herkomst: Onbekend
Bron:
Kan worden ingevroren: Nee
Geplaatst op:

Bereiding

Hoe Pompoensoep (de lekkerste) te bereiden

Pompoen schillen en in stukken snijden. De schil kan weg, de pitten kun je eventueel nog roosteren.
Bouillon in soeppan bereiden. 1 Liter water, 2 bouillonblokjes. Stukken pompoen en ui in de mixer en goed hakken.
Bij de bouillon voegen en 40 minuten zachtjes laten koken.
Ik doe nu alles in de blender om een mooie gladde soep te krijgen en nog even terug in de pan. Crème fraîche er bij en je kan serveren. Ik houd van wat extra crème fraîche, zure room kan ook.

Op smaak brengen met peper en zout of tuinkruidenaromat. (groene flesje)

Reageer op dit recept

Uw bericht mag nog karakters bevatten

Reacties op dit recept

derbyke

derbyke zegt:
Hallo jamie ,tijden zijn aan het veranderen...grapje. Groetjes van ons 3:);):p
jamie

jamie zegt:
Halloween??? Tis nog zomer hoor!
derbyke

derbyke zegt:
Hallo Rietje , volgens mij kan je ze ook koud eten . Als je gaat kijken op mijn recepten pagina , soep : koude halloween soep dan heb je ereen die je zeker koud kunt eten...daarom niet de " lekkerste " maar ook niet de slechste. Groetjes van ons 3 :);):p
Rietje

Rietje zegt:
Kan je deze soep warm en koud eten??? Mijn vader denkt namelijk ook van koud...:p
wieke

wieke zegt:
voor de aziatische slag; ipv ui knoflookje en rood pepertje zonder zaden. serveer met een partje limoen.
mmmmm. ps. de pompoenen zijn niet op bij de surinamer op de hoek kinkerstraat tenkatemarkt, maar wel uit het seizoen...
Hanneke

Hanneke zegt:
Voor de niet-vegetarische decadenten onder ons: bereid deze soep eens met lamsbouillon. Zelf getrokken van schenkentjes is het allerlekkerst, maar Struyk heeft 't ook als fond.
Ervaar hoe deze twee smaken elkaar versterken !
Hans

Hans zegt:
Hoi Tiny,
Helaas zijn de pompoenen bij AH al geruime tijd op!
Op mijn moestuin in Amsterdam ben ik al druk bezig met het "vooraaien" van de pompoenplantjes, dus die zijn pas weer na de zomer voor de consumptie; ik verheug me al weer op de komende oogst, dus.....
tiny

tiny zegt:
oei, die soep wordt steeds lekkerder. En bij AH zijn de pompoenen op.:(
sara

sara zegt:
ook lekker om te serveren met geroosterde pijnboompitten, verse gehakte koriander en creme freche..:)
Erika

Erika zegt:
ja hoor, de hele pompoen (in stukjes) behalve het steeltje. Gaat toch door de blender/staafmixer en de paar pitjes die heel blijven zijn zacht genoeg om te eten. kruidenbouillon van poeder, maar een blokje kan natuurlijk ook.
tiny

tiny zegt:
lijkt m heerlijk, ga ik zeker een keer proberen. Maar met pitten en alles erbij??? Kruidenbouillon van een blokje??
Erika Verhoeven

Erika Verhoeven zegt:
Nog een variatie op de 'ongeschilde' versie: kerrie meefruiten met de ui en knoflook, ongeschilde pompoen inclusief inhoud (erg gezond) erbij & kruidenbouillon. Alles pureren en kruidenkaas erdoor roeren. succes, Erika ps probeer ipv kerrie eens garam masala...
Tiny

Tiny zegt:
ja hoor Hans, een uitje gaat er natuurlijk ook in. Wat een luxe, een moestuin in Amsterdam. Ik haal hier ook biologisch geteelde pompoen en andere groenten, maar helaas niet uit eigen tuin.
groetjes,
Tiny
Hans van de Camp

Hans van de Camp zegt:
Hoi Tiny,
jouw recept spreekt mij wel aan....vooral die spekblokjes geven de smaak! Fruit je geen ui mee als je de pompoen in de olijfolie fruit? Ik woon in Amsterdam en heb een moestuin....met heel veel biologisch geteelde pompoenen...echt zalig!
Groetjes, Hans
Tiny

Tiny zegt:
Ook ik ben dol op pompoensoep, maar mijn recept is echt lekkerder.

Ik schil de pompoen nooit, de soep wordt er mooier van kleur van en het is gemakkelijker.

In een beetje olijfolie,knoflook heel lichtbruin bakken. Dan kleine spekblokjes meefruiten.
Vervolgens de in stukken gesneden pompoen er bij doen en even laten kleuren.
Dan water en bouillonblokjes (groentebouillon) er bij doen en 20 min. laten sudderen.
De staafmixer er door en klaar. Er kan ook een potje zure room doorheen, dat maakt de soep nog lekkerder.
groet van Tiny