Pompoensoep (de lekkerste)

Halloween met Groente Soepen Speciale gelegenheden

Recept van ninabonnet

★★★★☆ 4.12 (296)

Maak favoriet 28

Delen: Facebook Pinterest

Pompoensoep (de lekkerste) is een beproefd recept van KookJij. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: pompoen, à 2 uien en rozemarijn.

  • Bereidingstijd 60 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Gemiddeld
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Pompoensoep (de lekkerste) is precies het soort soep dat je weer helemaal opwarmt. Pompoen, rozemarijn en tuinkruidenbouillon spelen hier de hoofdrol. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.

Ingrediënten

  • 1 pompoen
  • 1 ½ à 2 uien
  • 2 tl rozemarijn
  • 1 l tuinkruidenbouillon
  • 1 bakje crème fraîche

Benodigdheden

  • Blender
  • Mixer

Bereidingswijze

  1. Pompoen schillen en in stukken snijden. De schil kan weg, de pitten kun je eventueel nog roosteren.
  2. Bouillon in soeppan bereiden. 1 Liter water, 2 bouillonblokjes. Stukken pompoen en ui in de mixer en goed hakken.
  3. Bij de bouillon voegen en 40 minuten zachtjes laten koken.
  4. Ik doe nu alles in de blender om een mooie gladde soep te krijgen en nog even terug in de pan. Crème fraîche er bij en je kan serveren. Ik houd van wat extra crème fraîche, zure room kan ook.
  5. Op smaak brengen met peper en zout of tuinkruidenaromat. (groene flesje)

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Pompoensoep (de lekkerste)?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Pompoensoep (de lekkerste) te maken?

Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

174 reacties

  3. Hallo Rietje , volgens mij kan je ze ook koud eten . Als je gaat kijken op mijn recepten pagina , soep : koude halloween soep dan heb je ereen die je zeker koud kunt eten…daarom niet de ” lekkerste ” maar ook niet de slechste. Groetjes van ons 3 :);):p

  5. voor de aziatische slag; ipv ui knoflookje en rood pepertje zonder zaden. serveer met een partje limoen.
    mmmmm. ps. de pompoenen zijn niet op bij de surinamer op de hoek kinkerstraat tenkatemarkt, maar wel uit het seizoen…

  6. Voor de niet-vegetarische decadenten onder ons: bereid deze soep eens met lamsbouillon. Zelf getrokken van schenkentjes is het allerlekkerst, maar Struyk heeft ’t ook als fond.
    Ervaar hoe deze twee smaken elkaar versterken !

  7. Hoi Tiny,
    Helaas zijn de pompoenen bij AH al geruime tijd op!
    Op mijn moestuin in Amsterdam ben ik al druk bezig met het “vooraaien” van de pompoenplantjes, dus die zijn pas weer na de zomer voor de consumptie; ik verheug me al weer op de komende oogst, dus…..

  10. ja hoor, de hele pompoen (in stukjes) behalve het steeltje. Gaat toch door de blender/staafmixer en de paar pitjes die heel blijven zijn zacht genoeg om te eten. kruidenbouillon van poeder, maar een blokje kan natuurlijk ook.

  12. Nog een variatie op de ‘ongeschilde’ versie: kerrie meefruiten met de ui en knoflook, ongeschilde pompoen inclusief inhoud (erg gezond) erbij & kruidenbouillon. Alles pureren en kruidenkaas erdoor roeren. succes, Erika ps probeer ipv kerrie eens garam masala…

  13. ja hoor Hans, een uitje gaat er natuurlijk ook in. Wat een luxe, een moestuin in Amsterdam. Ik haal hier ook biologisch geteelde pompoen en andere groenten, maar helaas niet uit eigen tuin.
    groetjes,
    Tiny

  14. Hoi Tiny,
    jouw recept spreekt mij wel aan….vooral die spekblokjes geven de smaak! Fruit je geen ui mee als je de pompoen in de olijfolie fruit? Ik woon in Amsterdam en heb een moestuin….met heel veel biologisch geteelde pompoenen…echt zalig!
    Groetjes, Hans

  15. Ook ik ben dol op pompoensoep, maar mijn recept is echt lekkerder.

    Ik schil de pompoen nooit, de soep wordt er mooier van kleur van en het is gemakkelijker.

    In een beetje olijfolie,knoflook heel lichtbruin bakken. Dan kleine spekblokjes meefruiten.
    Vervolgens de in stukken gesneden pompoen er bij doen en even laten kleuren.
    Dan water en bouillonblokjes (groentebouillon) er bij doen en 20 min. laten sudderen.
    De staafmixer er door en klaar. Er kan ook een potje zure room doorheen, dat maakt de soep nog lekkerder.
    groet van Tiny

  19. in feite is elke pompoen biologiscch gekweekt,moet veel compost en-of stalmest hebben en is weinig ziektegevoelig,de beste en heerlijkste zijn de klein soorten(oa hokaido), de grote zijn meer als versiering of als voer voor de varkens; gebruikt uw fantasie om pompoen soep te bereiden,veel of weinig pompoen gebruiken,tomaten,asperges,garnalen,gerookte zalm toevoegen,room,zure room,altijd anders en even heerlijk…smakelijk

Laat een reactie achter