Pompoensoep (de lekkerste)

Halloween met Groente Soepen Speciale gelegenheden

Recept van ninabonnet

★★★★☆ 4.12 (296)

Maak favoriet 28

Delen: Facebook Pinterest

Pompoensoep (de lekkerste) is een beproefd recept van KookJij. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: pompoen, à 2 uien en rozemarijn.

  • Bereidingstijd 60 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Gemiddeld
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Pompoensoep (de lekkerste) is precies het soort soep dat je weer helemaal opwarmt. Pompoen, rozemarijn en tuinkruidenbouillon spelen hier de hoofdrol. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.

Ingrediënten

  • 1 pompoen
  • 1 ½ à 2 uien
  • 2 tl rozemarijn
  • 1 l tuinkruidenbouillon
  • 1 bakje crème fraîche

Benodigdheden

  • Blender
  • Mixer

Bereidingswijze

  1. Pompoen schillen en in stukken snijden. De schil kan weg, de pitten kun je eventueel nog roosteren.
  2. Bouillon in soeppan bereiden. 1 Liter water, 2 bouillonblokjes. Stukken pompoen en ui in de mixer en goed hakken.
  3. Bij de bouillon voegen en 40 minuten zachtjes laten koken.
  4. Ik doe nu alles in de blender om een mooie gladde soep te krijgen en nog even terug in de pan. Crème fraîche er bij en je kan serveren. Ik houd van wat extra crème fraîche, zure room kan ook.
  5. Op smaak brengen met peper en zout of tuinkruidenaromat. (groene flesje)

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Pompoensoep (de lekkerste)?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Pompoensoep (de lekkerste) te maken?

Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

174 reacties

  1. DAT vind ik nu eens een nieuw idee!!!! Met de aankomende verjaardagen nu eens een soep met structuur ipv een superglad romig soepje. MET paddestoelen afdronk. Zoon morgen jarig, ga het meteen proberen!:p

  2. Heerlijk, ik ben er helemaal enthousiast over. Ook omdat het zo gezond is. Ik heb aleen geen blender gebruikt maar een stamper. Op deze wijze wordt de soep niet glad maar behoudt nog wat structuur. Ook heerlijk.

  7. De soep smaakt(e) lekker. De schil meekoken en het spul met de staafmixer pureren als alles zacht is, is meer dan voldoende. Scheelt in overgieten naar blender en terug. Beetje slagroom, creme fraiche of zure room maakt het lekker romig. Gewoon doen, het is binnen een half uur serveerklaar.

  9. wat je ook kunt doen is de pompoen insmeren met een lepel olijfolie en een uurtje op een bakplaat in de oven op 190 graden zetten.
    Daarna kun je de schil er heel makkelijk afhalen. Groetjes, Marijke

  12. Dat je de schil kunt meekoken wist ook niet. Ga ik vandaag proberen. Ik weet wel dat je er ook wat knoflook en uien door kan doen, eerst aanbakken eventueel, voor een sterkere smaak. Gaat volgens mij helemaal goed komen.

  16. Ik haalde voorheen altijd de schil eraf, wat natuurlijk een hele klus is, omdat ik dacht dat de schil hard zou blijven tijdens het koken. Ik dacht, hoe doen anderen dat toch, ik vind het niet leuk om iets met pompoen te maken. Een vriendin zei: ‘NEE JOH dat is juist het lekkerste smaakmakende deel van de pompoen! en ze had gelijk. Het smaakt voller en een pompoensoepje heb ik nu in een mum van tijd op tafel!

  17. De pitjes en schil heb ik meegekookt.. Helaas want de pitjes hebben een houtachtige structuur, ze worden wel gemixt maar er blijven toch harde stukjes in zitten.. De soep maar helemaal gezeefd en nu istie lekker! Beter bespaar je jezelf de moeite en haal je de pitjes eruit!

Laat een reactie achter