Pompoenroomsoep is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 50 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: tomaten, blokjes gevogeltebouillon en slagroom.
Misschien ook lekker
Pompoenroomsoep brengt een vleugje van de Belgische keuken op je bord. Tomaten, blokjes gevogeltebouillon en slagroom spelen hier de hoofdrol. Reken op zo'n 50 minuten en je verwent er 2 personen mee.
Ingrediënten
Voor
2
personen
- 2 tomaten
- 50 gram boter
- 2 blokjes gevogeltebouillon
- 1 dl slagroom
- gehakte peterselie
- 1 ui
- peper en zout
- 500 gram pompoen
Benodigdheden
- Mixer
Bereidingswijze
- Snijd de pompoen in grove stukken en verwijder de schil.
- Snijd het vruchtvlees in blokjes en laat zachtjes fruiten in een pan met de gesmolten boter.Voeg de grof gehakte ui toe en laat zachtjes stoven.
- Schil en ontpit de tomaten, snijd ze in dobbelsteentjes en doe ze eveneens in de pan. Laat twee minuten fruiten en overgiet met 1 liter water.Voeg de twee bouillonblokjes toe en breng aan de kook.
- Draai het vuur wat lager en laat nog zo'n dertig minuten sudderen. Doe de soep in de mixer, voeg room bij en breng op smaak. Zet nog een tweetal minuten op het vuur.
- Met peterselie bestrooien en goed warm opdienen, eventueel vergezeld met gebakken broodkorstjes.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Pompoenroomsoep?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Pompoenroomsoep te maken?
Reken op ongeveer 50 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Pompoenroomsoep?
Pompoenroomsoep hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.