Pompoenbeignets is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten. Belangrijkste ingrediënten: pompoen, vanillestokje en snuifje kaneelpoeder.
Zin in iets uit de Belgische keuken? Met Pompoenbeignets haal je die smaken zó bij jou thuis. Alles draait om Deeg en pompoen. Reken op zo'n 40 minuten in de keuken. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.
Ingrediënten
- Deeg voor een twintigtal beignets
- 300 g pompoen
- 1/2 l melk
- 1 vanillestokje
- 1 snuifje kaneelpoeder
- 150 g boter op kamertemperatuur
- 1 el suiker
- peper en zout
- 120 g bloem
- 5 volledige eieren
Bereidingswijze
- Verdeel de pompoen in stukjes.
- Doe de melk met het overlangs doorgesneden vanillestokje in een kookpot. Voeg de pompoen toe en een snuifje kaneelpoeder. Plaats het deksel op de pan en laat 15 minuten sudderen.
- Giet af, verwijder het vanillestokje en mix glad.
- Voeg nu de zachte boter toe, samen met de suiker en kruid met peper en zout.
- Zeef de bloem en voeg toe. Zeer goed roeren. Doe het deeg in een kookpan en plaats die op een zacht vuur. Roer het deeg ‘droog’ gedurende een vijftal minuten.
- Breng nu de pompoenmassa in een keukenrobot met deeghaak en laat op volle snelheid draaien.
- Voeg één na één de eitjes toe.
- Verwarm de arachideolie op 180°C, maak quenelles met twee lepels en bak de beignets goudbruin. Twee minuutjes aan elke zijde.
- Serveer met wat grof zeezout.
Bron: lekker van bij ons
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Hoe lang duurt het om Pompoenbeignets te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Pompoenbeignets?
Pompoenbeignets hoort bij de Belgische keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.