Polpettine Fritte Siciliaanse gehaktkoekjes is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 15 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: gehakt, tomaat - en sjalotje -.
De balletjes zijn lekker bij de borrel. Ik heb ze als voorgerecht bij mijn pikante aardappelsalade geserveerd.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 500 gr gehakt ( liefst half om half )
- 4 eetl wit brood kruim of beschuit -
- 1 (vlees) tomaat -
- 4 eetl geraspte Parmezaanse kaas
- 1 sjalotje -
- zout en peper -
- 2 eetl rozijnen -
- 2 eetl pijnboompitten -
- olie om te bakken
Benodigdheden
- Koekenpan
Bereidingswijze
- Ontvel de tomaat, verwijder de pitjes en snij klein. Pel het sjalotje en snij deze superfijn. Hak de rozijnen grof. Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan.
- Meng het gehakt met de broodkruimels (of fijngemaakte beschuiten), tomaat, kaas, ui, rozijnen en pijnboompitten en wat zout en peper.
- Vorm van het mengsel platte koekjes. Bak de vleeskoekjes aan beide zijden goudbruin in hete olie. Laat ze op keukenpapier uitlekken. (Je kunt de vleeskoekjes eventueel ook paneeren voordat je ze bakt).
- -
De balletjes zijn lekker bij de borrel. Ik heb ze als voorgerecht bij mijn pikante aardappelsalade geserveerd.
Bron: Kookboek "De Italiaanse keuken" van Claudia Roden.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Polpettine Fritte Siciliaanse gehaktkoekjes?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Polpettine Fritte Siciliaanse gehaktkoekjes te maken?
Reken op ongeveer 15 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Polpettine Fritte Siciliaanse gehaktkoekjes?
Polpettine Fritte Siciliaanse gehaktkoekjes hoort bij de Europese keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.