Polenta-taart met limoncello is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 70 minuten, genoeg voor 8 personen. Belangrijkste ingrediënten: citroenen, amandelen en hazelnoten en polenta.
Misschien ook lekker
Polenta-taart met limoncello vult je keuken met de geur waar je meteen vrolijk van wordt. Citroenen, amandelen en polenta: samen vormen ze een smaakvol geheel. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
Voor
8
personen
- 3 citroenen
- 200 g amandelen en hazelnoten
- 100 g polenta
- 200 g suiker
- 6 eieren
- 100 ml water
- 1,5 dl limoncello
- zout
Benodigdheden
- Oven
- Mixer
- Taartvorm
Bereidingswijze
- Was de citroenen en laat ze in hun geheel koken in een pannetje met water tot ze zacht worden (ongeveer 18 minuten). Snij ze doormidden, ontdoe ze van de pitten en mix tot pulp.
- Scheidt de dooiers en het eiwit en klop het eiwit tot sneeuw (met een snuf zout).
- Klop de eierdooiers met 100 g suiker en voeg de amandelen en hazelnoten toe, de gemixte citroenpulp, de polenta en tenslotte het eiwit. Schep doorelkaar (niet met de mixer anders klop je de lucht weer uit het eiwit.)
- Giet over in een taartvorm bekleed met bakpapier en bak de taart 45 minuten op 180°C in een voorverwarmde oven.
- Wanneer de taart bijna klaar is laat je 100g suiker en 100m water enkele minuten koken tot de suiker is opgelost. Voeg de limoncello toe en laat nog 2 minuten doorkoken.
- Haal de taart uit de oven maar laat in de taartvorm. Prik er veel gaatjes in (tot de bodem) en smeer vervolgens de limoncellostroop over de taart tot alles is geabsorbeerd. Laat afkoelen voor het opdienen.
Bron: Delicious
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Polenta-taart met limoncello?
Dit recept is voor 8 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Polenta-taart met limoncello te maken?
Reken op ongeveer 70 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Polenta-taart met limoncello?
Polenta-taart met limoncello hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Hallo Liesbeth, even kijken bij vraagteken krijg je ook een beetje informatie;) groetjes :);):p
Polenta kan je bij alle supermarkten wel kopen, het is een maisgriesmeel en komt uit Italie. groetjes
Wat is polenta en waar koop je het?
Dank je Layla voor dit leuke recept, had sinds een paar dagen limoncello gekocht. Leuk om het op die manier ook te kunnen gebruiken.