Plattekaastaart met rode neuzen is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 8 personen. Belangrijkste ingrediënten: volvette plattekaas, eieren en vanille-extract.
Misschien ook lekker
Op zoek naar een baksel dat altijd scoort? Plattekaastaart met rode neuzen is je antwoord. De combinatie van volvette plattekaas en eieren maakt het verschil. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
Voor
8
personen
- 350 g volvette plattekaas
- 3 eieren, gesplitst
- 100 g suiker
- 1 tl vanille-extract
- 2 dl slagroom
- 8 gelatineblaadjes van 2 g, geweekt in koud water
- 2 el water
- 200 g rode neuzen
- 1,5 dl water
- verse frambozen, om te serveren (optie)
- Voor de taartbodem:
- 75 g boter
- 100 g chocoladekoekjes
- 100 g volkorenkoekjes
Benodigdheden
- Mixer
- Bakvorm
Bereidingswijze
- Beboter een diepe bakvorm van 20 cm (liefst met losse bodem). Bekleed met bakpapier. Smelt de boter voor de taartbodem. Verkruimel de koekjes en meng met de gesmolten boter. Druk dit mengsel aan op de bodem van de bakvorm. Zet koel weg.
- Meng plattekaas, eierdooiers, 50 g suiker, vanille en slagroom met een elektrische mixer. Knijp de gelatine uit en doe in een pannetje met het water. Laat al roerend smelten. Roer al mixend door het kaasbeslag. Sla de eiwitten stijf met de rest van de suiker. Spatel door het beslag. Schep in de bakvorm.
- Hak de rode neuzen fijn en smelt op een laag vuur met het water. Laat kort afkoelen en druppel over het beslag, zodat een gemarmerd effect ontstaat. Zet 1 nacht koel weg om op te stijven. Ontvorm en snij in porties. Geef er eventueel verse frambozen bij.
Bron: weekend.knack.be
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Plattekaastaart met rode neuzen?
Dit recept is voor 8 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Plattekaastaart met rode neuzen te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Plattekaastaart met rode neuzen?
Plattekaastaart met rode neuzen hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Dag Sofie
Bedankt voor de reactie, ik heb gelijk de site bekeken, ik moet u zeggen dat ik ze niet ken, maar daar ga ik aan werken.
Hartelijk dank.
Dymphy
@dymphy – rode neuzen = cuberdons => zie bv ook http://www.streekproduct.be/producten/detail.phtml?id=835
Beste Sofie,
Zelf ben ik Nederlandse, maar een stukje van mijn hart ligt in Belgie, dus ik weet heel veel van de namen van de ingredienten, maar wat zijn rode neuzen, ik denk aan aardbeien, maar weet het niet zeker.
Hartelijke groet Dymphy