bobbeltje 
Plaattaart met appel en cranberry’s is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 80 minuten, genoeg voor 8 personen. Belangrijkste ingrediënten: verse cranberry's, gedroogde vijgen en bolletjes gember.
- Bereidingstijd 80 minuten
- Aantal personen 8
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Hollandse
- Herkomst Nederland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Met Plaattaart met appel en cranberry’s zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. De combinatie van verse cranberry's, gedroogde vijgen en bolletjes gember maakt het verschil. In ruim een uur staat het op tafel, genoeg voor 10 personen. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- 250 g verse cranberry's
- 80 g gedroogde vijgen, in stukjes
- 4 bolletjes gember, fijngehakt
- 4 eetlepels gembersiroop uit het potje
- 1 eetlepel verse tijmblaadjes (zakje à 15 g)
- 1 sinaasappel, geperst
- 5 grote stevige appels (bijvoorbeeld elstar), geschild
- 250 g roomboter op kamertemperatuur, 250 g lichtbruine basterdsuiker
- 5 eieren
- 250 g zelfrijzend bakmeel
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Zet de oven op 160 °C.
- Meng de cranberry's in een kom met de vijgen, de gehakte gember, de gembersiroop, de tijmblaadjes en het sinaasappelsap. Laat dat even staan.
- Snijd elke geschilde appel in 8 partjes.
- Maak van bakpapier een ondiepe bak die op je bakplaat past, met randen van drie à vier centimeter hoog. Klem de hoeken met paperclips dicht en zet het geheel op de plaat. Zet de hoeken vast met paperclips en schuif de papieren vorm op de bakplaat.
- Klop de boter met de basterdsuiker en 3/4 theelepel zout in ongeveer 10 minuten tot een licht, romig mengsel.
- Voeg de eieren één voor één toe. Klop steeds door tot een ei helemaal is opgenomen voordat het volgende erin gaat.
- Spatel het zelfrijzend bakmeel er luchtig door en strijk het beslag gelijkmatig uit in de papieren vorm.
- Duw de appelpartjes met de bolle kant omhoog in het beslag en lepel het cranberrymengsel eroverheen.
- Bak de plaattaart 50 tot 60 minuten in het midden van de oven, tot hij goudbruin is.
- Laat de taart buiten de oven afkoelen tot hij nog net lauw is. Schep er stijfgeklopte room of een bol notenijs naast.
Deze plaattaart met appel en cranberry’s is een hele bakplaat vol boterig beslag, appelpartjes en zure rode besjes met vijg en gember. Handig als er visite komt, want je snijdt hem zo in ruime stukken. Lauwwarm smaakt hij het best.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Plaattaart met appel en cranberry’s?
Dit recept is voor 8 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Plaattaart met appel en cranberry’s te maken?
Reken op ongeveer 80 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Plaattaart met appel en cranberry’s?
Plaattaart met appel en cranberry’s hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.