Pittige Indiase lamscurry is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: lamsvlees -, grote ui - en knoflook -.
Lekker met bijvoorbeeld tutti-frutti en pilavrijst.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 600 gram lamsvlees (ik had lamsboutlapjes) -
- 1 grote ui -
- 2 teentjes knoflook -
- 3 eetlepels olie -
- zout, peper -
- 1 flinke eetlepel of meer kerriepoeder 1
- appel (Elstar) -
- 1 dl vleesbouillon (van tablet) -
- 2 lepels dikke yoghurt -
- citroensap
Benodigdheden
- Braadpan
Bereidingswijze
- Snij het vlees in grote dobbelstenen. Wrijf het vlees in met citroensap, peper en zout.
- Pel en snipper de ui, knoflook en appel.
- Verhit 2 eetlepels olie in de braadpan en bak hierin de ui, knoflook en de appel. Voeg de kerrie toe en bak dit even mee tot alles mooi goudbruin is. Voeg het vlees toe en laat dit zachtjes verder fruiten tot het vlees wat kleur krijgt. Voeg de bouillon toe en laat alles met deksel op de pan op heel zacht vuur 1 1/2 uur sudderen tot het vlees goed gaar is. Het vocht moet dan bijna zijn verdwenen.
- Doe de yoghurt erbij en laat alles nog 20 minuten stoven.
Lekker met bijvoorbeeld tutti-frutti en pilavrijst.
Bron: aangepast recept uit het kookboek "Heerlijke gerechten uit de hele wereld" van Wina Born.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Pittige Indiase lamscurry?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Pittige Indiase lamscurry te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Pittige Indiase lamscurry?
Pittige Indiase lamscurry hoort bij de Oosterse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Hallo Petra, Ik heb deze favo gezet en volgende week op tafel. Lijkt me heerlijk.