Flan Catalan (karamalpudding) is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 70 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: eetl, vormpjes en vanillestokje.
Deze Flan Catalan (karamalpudding) laat je proeven waarom de Europese keuken zo geliefd is. Met eetl, vormpjes en vanillestokje krijgt dit toetje meteen karakter. Klaar in ruim een uur, goed voor 4 personen. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- voor de karamel:
- 4 eetl. water
- 4 eetl. suiker
- vormpjes
- Voor de flan:
- 375 ml. melk
- 1 vanillestokje
- 1 ei
- 3 eierdooiers
- 100gr. suiker
Benodigdheden
- Oven
- Ovenschaal
Bereidingswijze
- Karamel:
- Verwarm de suiker en het water in een voorverwarmde oven ( 200°C ) gedurende 8 min.
- Wanneer de suiker gaat kleuren de vormpjes zo bewegen dat de zijkanten bedekt worden.
- Zet de vormpjes weg.
- Bereiding flan:
- Laat de melk met het vanillestokje op zacht vuur gedurende 15 min. trekken.
- Klop het ei, de dooiers en de suiker en doe er onder stevig roeren, beetje bij beetje de warme melk bij.
- Zeef het mengsel en doe het in de vormpjes.
- Verwarm de oven voor op 175°C.
- Zet de vormpjes in een hoge ovenschaal en vul deze tot 2/3 van de vormpjes met kokend water.
- Controleer na ca. 50 min. of de flans gaar zijn. (met de breinaald)
- Haal de vormpjes uit de oven en laat afkoelen.
- Keer voor het serveren de flans om op een platte schaal.
- Tip:
- Doe 2 of 3 eierschalen in het water dan spat het water niet in de flan.
Bron: Jacques Maximin
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Flan Catalan (karamalpudding)?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Flan Catalan (karamalpudding) te maken?
Reken op ongeveer 70 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Flan Catalan (karamalpudding)?
Flan Catalan (karamalpudding) hoort bij de Europese keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.