Perzikachtige eierdrank is een beproefd recept van KookJij. Je maakt het in ongeveer 140 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: eieren, fijne suiker en room.
- Bereidingstijd 140 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Wereldkeuken
- Herkomst Australie
Misschien ook lekker
Een beetje Australie op je bord? Dat begint met Perzikachtige eierdrank. Met eieren, melk en fijne suiker krijgt dit gerecht meteen karakter. Klaar in ruim 2 uur, goed voor 4 personen.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 2 eieren, gescheiden
- 60ml melk
- 60g fijne suiker
- 80ml room
- 4,4dl perzikennectar
- 2 eetlepels sinaasappelsap
- Gemalen nootmuskaat, ter garnering
Bereidingswijze
- 1. Kluts de eierdooiers, de melk en de helft van de suiker in een kom en houd deze boven een pan zacht kokend water zondat dat de bodem ervan het water raakt. Verwarm het geheel al roerend gedurende 8 minuten of tot er een vla-achtig mengsel ontstaat. Haal het van het vuur en dek het af met plasticfolie. Laat het afkoelen.
- 2. Klop de eiwitten schuimig. Voeg naar smaak de rest van de suiker toe en klop tot zich stijve pieken vormen. Klop in een andere kom de room redelijk stijf.
- 3. Spatel voorzichtig de eiwitten en de room door de afgekoelde vla. Roer de nectar en het sinaasappelsap erdoor. Zet het mengsel afgedekt 2 uur koud.
- 4. Klop het mengsel voorzichtig, schenk het in glazen en bestrooi het met nootmuskaat.
Voedingswaarde
| Energie | 225 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 5 g |
| Vetten | 12 g |
| Koolhydraten | 25 g |
Bron: Anne Wilson
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Perzikachtige eierdrank?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Perzikachtige eierdrank te maken?
Reken op ongeveer 140 minuten bereidingstijd.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Ik ga het proberen maar zonder nootmuskaat,liever met kaneel