Perentaart is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 85 minuten, genoeg voor 10 personen. Belangrijkste ingrediënten: amandelschaafsel, basterdsuiker en koude boter.
Misschien ook lekker
Op zoek naar een baksel dat altijd scoort? Perentaart is je antwoord. Amandelschaafsel en bloem: samen vormen ze een smaakvol geheel. Reken op ongeveer anderhalf uur en je verwent er 10 personen mee. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
Voor
10
personen
- 100 gram amandelschaafsel
- 200 gram bloem
- 200 gram basterdsuiker
- 200 gram koude boter
- 3 eieren
- 5 peren
- 1 citroen
Benodigdheden
- Oven
- Staafmixer
- Taartvorm
Bereidingswijze
- Maal het amandelschaafsel fijn met de staafmixer.kneed de bloem,100 gram basterdsuiker en 100 gram in blokjes gesneden boter tot een kruimelig geheel.Scheid van 2 eieren de eiwitten en de dooiers.kneed de dooiers door het bloemmengsel tot het een soepel deeg is(de eiwitten worden verder niet gebruikt).Leg het deeg in plasticfolie 30 minuten in de koelkast.Verwarm de oven voor op 175 graden.Smelt de rest van de boter en roer dit door 100 gram suiker,de fijngemalen amandelen en het citroensap.Klop hier een ei doorheen.Schil de peren,halveer ze en verwijder het klokhuis.Neem het deeg uit de koelkast en rol het op een met bloem bestoven aanrecht uit tot een plak die iets groter is dan de taartvorm.Bekleed de taartvorm met het deeg.Verdeel de halve peren in cirkelvorm over de bodem en verspreid het amandelmengsel zo gelijkmatig mogelijk tussen de peren.Bak de taart in 45 minuten op een rooster in de oven gaar.
Bron: allerhande
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Perentaart?
Dit recept is voor 10 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Perentaart te maken?
Reken op ongeveer 85 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Perentaart?
Perentaart hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
AAngepast moet 3 eieren zijn volgens het originele recept.
Redactie KookJij
Hallo, ook ik kan er maar 3 eieren in verwerken, waar is het 4e ei voor?? 😕
Staat nu in de oven, ben benieuwd!!!!
Hallo Miep,
Staat in de bereiding: oven op 175 gr.
Groet,
Anna
KookJij.
Hoe warm bak je de taart???
Er staat in de ingredienten dat er 4 eieren gebruikt worden, misschien dat dat het probleem is?
Hallo,
2de keer dat ik dit recept maak en het valt me nu op dat ik maar 3eieren gebruik…ben ik er ergens één vergeten, of kloppen de hoeveelheden niet…:?
lekker :p
Handperen lieverd, goed geschikt is bijvoorbeeld de Doyenné du Comice peer. 🙂
ik wil zo graag weten wat voor soort peren hand peren of stoofperen
Okay,… thnx!
Ik ga er van uit dat er handperen bedoeld wordt.
Praten we hier hand- of stoofperen?
heerlijk
😉 ik ga het hopelijk maken gewoon om heerlijk na het avondeten ze zeggen dat het lekker is dus effe uittesten dan maar he !:o 😀
Ik heb ‘m net gemaakt..net voor het avondeten..we hadden daardoor een heerlijk warm dessert. De taart smaakt voortreffelijk. Dus thanks voor het recept 🙂
Heeii,,
Ik ben een lln.
En ik ga het maken voor een schooltaak,, hopen dat het lekker en goed is.:)
ik ben zelf op 4 mei jarig dan wil ik hem maken na die dag zal ik reven reageren want ik krijg bezoek genoeg die dag .dan zal vragen hoe het smaakte mijn dank