Perensorbet 2 is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 5 personen. Belangrijkste ingrediënten: perenpocheervocht en sap van 1.
Misschien ook lekker
Op zoek naar een toetje dat altijd scoort? Perensorbet 2 is je antwoord. Perenpocheervocht en sap spelen hier de hoofdrol.
Ingrediënten
Voor
5
personen
- 4 dl perenpocheervocht
- ( zie recept Stoofpeertje in filodeeg)
- 1/2 vanillestokje
- sap van 1/2 citroen
- 1,25 dl suiker water (1:1)
Bereidingswijze
- Verwarm het water samen met het in de lengte opengesneden vanillestokje, totdat de suiker is opgelost en voeg
- Het perenpocheervocht toe en verhit het geheel.
- Verwijder het vanillestokje en laat de massa afkoelen.
- Draai kort voor gebruik in sorbetiere ijs.
- Portioneer het perensorbetijs
- Plaats de porties in de tuille en zet deze op een voorgekoeld bord.
- Schep de sabayon naast de tuille en bestrooi deze met een beetje kaneel.
- Zet de in filodeeg gefrituurde stoofpeer ernaast en garneer met de mintblaadjes die tevoren met poedersuiker zijn bestrooid.
Bron: Eigen kookclub
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Perensorbet 2?
Dit recept is voor 5 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Perensorbet 2 te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Perensorbet 2?
Perensorbet 2 hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.