Perenjam met kaneel is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 1 personen. Belangrijkste ingrediënten: peren, geleisuiker speciaal en kaneelstokje.
Misschien ook lekker
Zin in iets uit de Europese keuken? Met Perenjam met kaneel haal je die smaken zó bij jou thuis. Met peren en geleisuiker speciaal krijgt dit brood meteen karakter. Reken op zo'n 45 minuten en je verwent er 1 persoon mee. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.
Ingrediënten
- 1 ½ kilo peren, bijvoorbeeld Conference
- 500 gram geleisuiker speciaal
- kaneelstokje
- 150 ml (of iets meer) zoete witte wijn bijvoorbeeld Spätlese
- 1 citroen, sap en rasp
Benodigdheden
- Rasp
Bereidingswijze
- Schil de peren, verwijder het klokhuis en snij ze in kleine stukjes.
- Doe ze in een ruime pan en voeg de wijn, kaneelstok, citroensap en rasp toe. Kook dit ongeveer 20 minuten (voeg indien nodig nog een beetje water of wijn toe )tot de peren gaar genoeg zijn en stamp ze tot moes.
- Voeg de suiker toe en kook het geheel nog enkele minuten zodat de suiker goed kan oplossen.
- Vul de goed schoongemaakte (heet sodawater of vaatwasser) potten tot net onder de rand, liefst met behulp van een trechter zodat de randen goed schoon blijven.
- Draai de potten goed dicht en zet ze 5-10 minuten op de kop.
- Daarna zet je de potten weer recht en pas als ze volledig afgekoeld zijn zul je merken dat de jam pas stevig wordt.
Elk seizoen zijn eigen jam en zo komen dus ook de peren aan de beurt.
Door toevoeging van een kaneelstokje, citroen en een glas zoete witte wijn
krijg je een heerlijke perenjam. Weer eens wat anders dan anders.
Hou er rekening mee dat deze jam wat langer moet koken dan de
gebruikelijk jams van zacht fruit. Je kunt op het laatst (voordat je de suiker
erbij doet) even meehelpen door met een stamppotstamper de massa fijn te
stampen. Als je het liever heel fijn hebt kun je beter de staafmixer
gebruiken.
Het komt weleens voor dat de deksels niet meteen “klikken” als ik de
jampotten omdraai. Ik zet ze dan vaak een tijdje in de koelkast en als ik ze
er dan later weer uithaal zijn ze altijd vacuüm.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Perenjam met kaneel?
Dit recept is voor 1 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Perenjam met kaneel te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Perenjam met kaneel?
Perenjam met kaneel hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.