Pennette met courgette (Pennette con zucchine)

Avondeten & hoofdgerechten Pasta & rijst Vegetarisch & vegan

Recept van flavia★★★★☆ 4 (4)
Maak favoriet 5
Delen: Pinterest
Pennette met courgette (Pennette con zucchine), AI-gegenereerde illustratie

Pennette met courgette (Pennette con zucchine) is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: pennette, courgettes en knoflook.

  • Bereidingstijd 30 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Gemiddeld
  • Keuken
  • Herkomst
  • Dieet vegetarisch

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Misschien ook lekker

Jamie’s Tagliatelle met spinazie, mascarpone etc Jamie’s Tagliatelle met spinazie, mascarpone etc Lasagne met broccoli en gorgonzola-saus Lasagne met broccoli en gorgonzola-saus Cannellóni gevuld met roomkaas en kruiden en paprika Cannellóni gevuld met roomkaas en kruiden en paprika Vegetarische lasagne Vegetarische lasagne Lasagna van kaas en courgette. Lasagna van kaas en courgette. Spinazie met gevulde pasta Spinazie met gevulde pasta Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

Extravergine olijfolie is hierbij wel het lekkerst.

Ingrediënten

  • 350 gram pennette
  • 4 courgettes
  • 1 teentje knoflook
  • olijfolie
  • geraspte citroenschil (naar smaak)
  • vers geraspte pecorinokaas (naar smaak)
  • fijngehakte peterselie
  • zout en peper
  • 1 (aardappel)opscheplepel kookvocht van de pasta opvangen na het afgieten

Bereidingswijze

  1. De pasta volgens de kookvoorschriften bereiden. Als je de pasta afgiet ongeveer een opscheplepel kookvocht bewaren.
  2. De courgettes wassen en in hele dunne plakjes snijden (hoeft niet in de lengte). Het teentje knoflook klein hakken.
  3. Giet een scheutje olie in een ruime pan en smoor hierin de plakjes courgettes met de stukjes knoflook gaar en zout en peper gaar. Goed roeren tot ze helemaal zacht zijn.
  4. Dan direct de afgegoten pasta en een opscheplepel kookwater bij de courgettes doen. Draai het vuur even wat hoger en meng het geheel goed door elkaar.
  5. Schep het gerecht in een schaal of op 4 borden, bestrooi het zeer rijkelijk met de pecorino + de peterselie + geraspte citroenschil en een straaltje olijfolie. Maal er verse peper over.

Extravergine olijfolie is hierbij wel het lekkerst.

Voedingswaarde

Energie386 kcal

Bron: Cucina Italiana 2003

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Pennette met courgette (Pennette con zucchine)?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Pennette met courgette (Pennette con zucchine) te maken?

Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Pennette met courgette (Pennette con zucchine)?

Pennette met courgette (Pennette con zucchine) hoort bij de Europese keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).