Pate au foie gras met saus Monegask

Amuse Hapjes

Recept van bertallers
Maak favoriet 2
Delen: Facebook Pinterest
Pate au foie gras met saus Monegask — AI-gegenereerde illustratie

Pate au foie gras met saus Monegask is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 10 personen. Belangrijkste ingrediënten: foie gras, waterkers en sneetjes wit brood.

  • Bereidingstijd 60 minuten
  • Aantal personen 10
  • Moeilijkheid Gemiddeld
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Begin je maaltijd goed met Pate au foie gras met saus Monegask. Foie gras, waterkers en sneetjes wit spelen hier de hoofdrol. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.

Ingrediënten

  • 600 gr foie gras
  • 1 pakje waterkers
  • 10 sneetjes wit brood
  • 1 bakje kaapse bessen
  • boter bolletjes
  • saus Monegask:
  • 1 potje cocktail-uitjes zonder vocht
  • 2 dl tomatenketchup
  • mespunt tijmpoeder
  • mespunt laurierpoeder
  • mespunt kruidnagelpoeder
  • pakje rozijnen
  • 2 dl witte wijn
  • 3 scheppen suiker

Bereidingswijze

  1. Doe de uitjes, tomaten ketchup, de kruiden, 2/3 zakje rozijnen, witte wijn en suiker bij elkaar in een pannetje en breng aan de kook.
  2. Laat een half uur tot 3 kwartier sudderen, en laat daarna afkoelen.
  3. Met wat meer ketchup en/of wijn kan het naar wens wat dikker of dunner gemaakt worden.

Bron: Kookclub

Heb je dit gemaakt?

Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Pate au foie gras met saus Monegask?

Dit recept is voor 10 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Pate au foie gras met saus Monegask te maken?

Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Pate au foie gras met saus Monegask?

Pate au foie gras met saus Monegask hoort bij de Hollandse keuken.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

4 reacties

  2. Ik heb de uitjes monegask eens op deze manier in plaats van het recept van mijn moeder zaliger te gebruiken . Het bevalt bijzonder goed. Ik had geen laurierpoeder , daarvoor in de plaats heb ik een blaadje laurier laten meepruttelen.

  3. Bedankt, ik ga dit proberen.
    Een tante maakte dit vroeger altijd voor bij de paté, zo lekker. Dit recept komt overeen met wat ik destijds (30 jaar geleden) begrepen heb van hoe ze het maakte.

Laat een reactie achter