Pasteitje met prei en paddenstoelen is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: klein preitje, gemengde paddenstoelen en zout en cayennepeper.
Pasteitje met prei en paddenstoelen is een echte aanrader voor aan tafel. Met preitje, gemengde paddenstoelen en bloem krijgt dit voorgerecht meteen karakter. Reken op zo'n 30 minuten en je verwent er 4 personen mee. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.
Ingrediënten
- 1 klein preitje
- 250 g gemengde paddenstoelen
- 40 g boter
- zout en cayennepeper
- 50 g bloem
- 4 pasteibakjes (kant-en-klaar)
- 300 ml kruidenbouillon
- 1 eetl. grove mosterd
Benodigdheden
- Oven
- Koekenpan
- Steelpan
- Garde
Bereidingswijze
- Snijd de schoongemaakte prei in dunne ringen. Snijd de schoongeborstelde paddenstoelen in plakjes. Verwarm de oven voor op de temperatuur die op de verpakking van de pasteibakjes wordt vermeld.
- Bereiden:
- Verhit 25 gram boter in een koekenpan en bak de plakjes paddenstoel snel lichtbruin en knapperig. Bestrooi ze met zout en cayennepeper. Verwarm de pasteibakjes in de oven. Verhit in een steelpan de overgebleven boter. Roer de bloem erdoor met een garde en voeg bij kleine beetjes tegelijk de kruidenbouillon toe. Voeg de preiringen toe en laat de saus 2 minuten zachtjes pruttelen. Roer de gebakken paddenstoelen, het aanhangende vocht en de mosterd door de saus. Verdeel de pasteibakjes over de borden. Schep met een dessertlepel het rondje uit het gat boven in het bakje. Verdeel de ragout over de bakjes en leg het rondje terug. Dien meteen op.
- Tip:
- Roer 2 theelepels kerriepoeder door de ragout.
Bron: boodschappen.nl
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Pasteitje met prei en paddenstoelen?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Pasteitje met prei en paddenstoelen te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Pasteitje met prei en paddenstoelen?
Pasteitje met prei en paddenstoelen hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.