Pastagerecht voor de gasten: asperges vergezeld van zalm in een kaassausje is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: lintpasta, visbouillonblokje en asperges.
Misschien ook lekker
Klik op foto om te vergroten.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 400 gr lintpasta
- 1 visbouillonblokje
- 16 asperges
- 4 stukken zalm +/- 200 gr per persoon
- 2 soeplepels vloeibare boter
- 3 soeplepels bloem
- 500 ml melk
- peper
- zout
- viskruiden
- muskaatnoot
- 250 gr cambozola
- boter
- afwerking: bladpeterselie
- chineese bieslook
- gemalen tricolore peper
- 8 aspergespunten
Bereidingswijze
- Asperges schillen deze goed kruiden met peper en muskaatnoot deze beetgaar steamen. Pasta in ruim water met het visbouilonblokje beetgaar koken. Maak een blanke roux van de boter, bloem en melk deze goed kruiden en de kaas in blokjes gesneden eronder roeren. Asperges in stukken snijden. Zalm kruiden deze gaar bakken in boter. Pasta samen met de asperges onder de saus mengen. Pasta over de borden verdelen de zalm erop en werk af met garnituren.
Klik op foto om te vergroten.
Bron: Derbyke, Elmo & Blondy
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Pastagerecht voor de gasten: asperges vergezeld van zalm in een kaassausje?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Pastagerecht voor de gasten: asperges vergezeld van zalm in een kaassausje te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Pastagerecht voor de gasten: asperges vergezeld van zalm in een kaassausje?
Pastagerecht voor de gasten: asperges vergezeld van zalm in een kaassausje hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Die gasten van jullie boffen maar! 🙂