Paardenbloemhoning is een beproefd recept van KookJij. Je maakt het in ongeveer 90 minuten, genoeg voor 10 personen. Belangrijkste ingrediënten: handen paardenbloesems en sap van 2 citroenen.
- Bereidingstijd 90 minuten
- Aantal personen 10
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Herkomst Onbekend
Zelf Paardenbloemhoning bakken is makkelijker dan je denkt — en zó veel lekkerder. Met handen paardenbloesems en sap krijgt dit brood meteen karakter. In anderhalf uur staat het op tafel, genoeg voor 10 personen.
Ingrediënten
Voor
10
personen
- 4 handen paardenbloesems
- 1 kg suiker
- sap van 2 citroenen
Bereidingswijze
- Trek de gele blaadjes van de bloemen af en doe ze in een pan. Giet er 1 liter water overheen en breng aan de kook.
- Zet het vuur uit als het kookt en laat de hele nacht staan.
- Zeef de volgende dag het bruine water in een pan. Doe de suiker en het citroensap erbij en breng het aan de kook.
- Laat het borrelen totdat het dikker wordt, dit duurt ca. 1 tot 1,5 uur.
- Haal wat vloeistof uit de pan om te controleren of de honing stroperig wordt.
- Let op: als de honing afkoelt wordt deze nog wat harder.
- Giet de honing heet in schone glazen potten.
Bron: Buitenleven
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Paardenbloemhoning?
Dit recept is voor 10 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Paardenbloemhoning te maken?
Reken op ongeveer 90 minuten bereidingstijd.
Wordt honing genoemd omdat het in de volksmond ook gekend is als arme-luis honing…
Klinkt voor mij als paardenbloemjam….waarom wordt ’t honing genoemd?