Ovenzalm met pittige prei is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: gele rijst, prei en stukken zalmfilet.
- Bereidingstijd 40 minuten
- Aantal personen 6
- Moeilijkheid Makkelijk
- Keuken Hollandse
- Herkomst Nederland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Ovenzalm met pittige prei combineert eenvoud met volop smaak. Gele rijst en ui: samen vormen ze een smaakvol geheel. Reken op zo'n 40 minuten en je verwent er 4 personen mee. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.
Ingrediënten
- 1,5 pak gele rijst(à 325 gram)
- 3 eetlepels olie
- 1 grote ui,fijngesneden
- 3/4 blikje ansjovis(á 46 gram)
- 750 gram prei,in ringen
- 6 stukken zalmfilet(á 100 gram)
Benodigdheden
- Oven
- Koekenpan
Bereidingswijze
- Zet de oven op 180 graden.
- Bereid de gele rijst volgens de aanwijzing op het pak.
- Verwarm een koekenpan met de olie en bak daarin de ui samen met de ansjovis, tot de filets uit elkaar vallen en de ui goudig kleurt.
- Haal de pan van het vuur en meng de preiringen door het uienmengsel. Maal er wat peper over.
- Leg 6 vellen bakpapier klaar en schep op elk vel een hoopje van het ansjovis-preimengsel.
- Leg op elk hoopje een stuk zalmfilet en sluit het papier eerst over de lengte en dan aan beide uiteinden, zodat het vocht binnenblijft.
- Schuif de pakketjes op het middelste rooster en gaar ze in 20 minuten.
- Verdeel de rijst over de borden.
- Open de pakketjes en lepel de vulling met al het vrijgekomen vocht over de rijst. Breng meteen naar tafel.
Ovenzalm met pittige prei gaart in een eigen pakketje, zodat geur en vocht pas aan tafel vrijkomen. Onder de vis ligt een bedje van prei met ui en ansjovis, dat de zalm een stevige, zoute toon geeft. Met gele rijst erbij heb je in een half uur een compleet bord.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Ovenzalm met pittige prei?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Ovenzalm met pittige prei te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Ovenzalm met pittige prei?
Ovenzalm met pittige prei hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.