Ovenschotel rode kool met spekjes en gebakken uien

Avondeten & hoofdgerechten Ovenschotels & eenpans Vleesgerechten

Recept van Vertrouwde kok
Maak favoriet 0Volg deze kok 4
Delen: Pinterest
Ovenschotel rode kool met spekjes en gebakken uien

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Aardappelovenschotel met champignons, ham, kaas en ei Aardappelovenschotel met champignons, ham, kaas en ei Snijbonen-gehakt ovenschotel met een krokante topping…… Snijbonen-gehakt ovenschotel met een krokante topping…… (Winterwarme) Chinese koolovenschotel met gehakt, champignons en kerrie. (Winterwarme) Chinese koolovenschotel met gehakt, champignons en kerrie. Romige aspergeschotel met ham, kaas en aardappelschijfjes Romige aspergeschotel met ham, kaas en aardappelschijfjes Zuurkool ovenschotel met rundergehakt Zuurkool ovenschotel met rundergehakt Ovenschotel met rosbief, sjalotten, paprika en aardappel Ovenschotel met rosbief, sjalotten, paprika en aardappel Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

Het moest snel gaan en toch lekker smaken. Rode kool uit een pot, gebakken uien en gebakken spekjes erdoor. Aardappelpuree bovenop. Geraspte kaas vond ik geen combinatie, daarom boter gesmolten met paneermeel. Dat werd een lekkere knapperige bovenlaag.

Ingrediënten

  • 1 kleine pot rode kool (plm. 400 ml)
  • 2 middelgrote uien, in halve ringen
  • 100 gram mager gerookte spek in reepjes
  • 350 gram kruimig kokende aardappelen
  • 10 gram boter
  • 1 dl melk
  • 2 eetlepels paneermeel
  • 10 gram boter
  • zout, witte peper

Bereidingswijze

  1. Verwam de oven voor op 200 graden Celsius.
  2. Kook de aardappelen gaar in water met wat zout.
  3. Giet de aardappelen af en zet ze nog even terug op de warmtebron zodat ze goed droogstomen.
  4. Stamp de aardappelen fijn en maak er met de melk en de boter een luchtige puree van.
  5. Maak op smaak met wat peper.
  6. Laat de rode kool uit de pot uitlekken in een vergiet of zeef.
  7. Bak de spekreepjes uit in een droge koekenpan.
  8. Bak de uiringen mee tot lichtbruin.
  9. Meng dit door de uitgelekte rode kool.
  10. Doe de rode kool over in een ovenschaal.
  11. Verdeel de aardappelpuree over de rode kool.
  12. Meng de paneermeel door de gesmolten boter.
  13. Verdeel dit over de aardappelpuree.
  14. Zet de schaal gedurende 30 minuten in het midden van de voorverwarmde oven tot de paneermeel een mooie goudbruine kleur heeft gekregen,

Het moest snel gaan en toch lekker smaken. Rode kool uit een pot, gebakken uien en gebakken spekjes erdoor. Aardappelpuree bovenop. Geraspte kaas vond ik geen combinatie, daarom boter gesmolten met paneermeel. Dat werd een lekkere knapperige bovenlaag.

Tips van de kok

Lekker met appelmoes en een balletje gehakt of lekker stoofvlees.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).