Avondeten & hoofdgerechten Ovenschotels & eenpans Vegetarisch & vegan
Ovenschotel met zuurkool, tomaat en mozzarella is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 50 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: kruimig kokende aardappelen, zuurkool en tomaten.
- Bereidingstijd 50 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Hollandse
- Herkomst Nederland
- Dieet vegetarisch
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Dit recept maak ik al jaren en is altijd weer even lekker.
Ingrediënten
- 1 kilo kruimig kokende aardappelen
- 50 gram boter
- 1 ui, gesnipperd
- 500 gram zuurkool
- 1 dl. melk
- 4 tomaten, in plakjes
- 2 mozzarellakaasjes à 125 gr. in dunne plakjes
- 2 tl. gedroogde oregano
- vers gemalen peper
- 1 dl. heet water
Benodigdheden
- Oven
- Ovenschaal
Bereidingswijze
- Kook de aardappelen met zout gaar.
- Verhit intussen de helft van de boter en fruit de ui in ± 5 min. goudgeel en glazig.
- Voeg de zuurkool toe en bak hem 5 min. al omscheppend mee. Schenk het water bij de zuurkool en stoof de groente ca. 15 min. op een laag vuur.
- Verwarm de oven voor op 200ºC.
- Giet de aardappelen af en maak er een lekkere smeuïge puree van met de melk en de rest van de boter, een beetje nootmuskaat erdoor om het af te maken.
- Verdeel de puree over de bodem van de ovenschaal. Schep de zuurkool er met het vocht op. Verdeel de tomaten en de mozzarella erover. Bestrooi het gerecht met de oregano en peper en zout naar smaak. Zet de schaal 20 min. in de voorverwarmde oven. Controleer en laat het eventueel langer in de oven.
Dit recept maak ik al jaren en is altijd weer even lekker.
Voedingswaarde
| Energie | 575 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 27 g |
| Vetten | 29 g |
| Koolhydraten | 52 g |
Bron: Lekker eten zonder fratsen, C1000 (recepten 2004)
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Ovenschotel met zuurkool, tomaat en mozzarella?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Ovenschotel met zuurkool, tomaat en mozzarella te maken?
Reken op ongeveer 50 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Ovenschotel met zuurkool, tomaat en mozzarella?
Ovenschotel met zuurkool, tomaat en mozzarella hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Ik heb een reactie gegeven op jouw koolrecept. Leuk dat het speciaal voor mij is, ik voel me vereerd. ;);););)
mijn reactie op uierboord komt eraan, heb je mijnn honing/koolrecept al gezien? Speciaal voor jou! groet Hans:):)
Bewerken
Hoi Hans, geloof het of niet wij hebben dit gisteren gegeten, de foto is ook pas gisteren gemaakt en we eten er ook nog een rookworst bij. :p Kort geleden hebben we de laatste bruine bonensoep (uit de vriezer) gegeten en ook dat is lekker al vallen de mussen van het dak 😀 Groetjes Gerda, p.s. hoe is het met de uierboord???
Spannend, net nu de mussen van het dak vallen…:):)
Bewerken
Staat het weer in dieet en slank, en dat is dus niet goed. :p:D