Ossenhaas met bieslooksaus is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: ossenhaas, bladspinazie en eieren.
- Bereidingstijd 20 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Makkelijk
- Keuken Hollandse
- Herkomst Nederland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Heeerlijk! Voor de kinderen kook ik de spinazie...
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 300 gr ossenhaas
- 300 gr bladspinazie
- 2 eieren
- 100 ml bouillon
- 2 tl mosterd
- 2 el wijnazijn
- 4 el olijfolie
- 5 el water
- zout en peper
- 1 bosje bieslook
Benodigdheden
- Grillpan
Bereidingswijze
- Was de spinazie en laat het uitlekken. Vermeng 1 eetlepel mosterd, 1 eetlepel azijn, 1 eetlepel olijfolie met de peper en zout in een kom. Roer er dan het water doorheen en laat eventjes staan.
- Kook ondertussen de eieren hard, spoel ze koud af, pel en snijd ze in kleine stukjes. Knip de bieslook klein. Vermeng de ei en bieslook met de overige mosterd, azijn, peper, tot een geheel. Voeg als laatste de nog warme bouillon toe. Verwarm ondertussen de olijfolie in een grillpan en bak de ossenhaas aan beide kanten snel bruin. Snijd de ossenhaas in dunne plakjes en leg het in het midden van een platte schaal. Hierom heen de spinazie en besprenkel deze met de dressing. Verdeel tot slot de ei/bieslook saus over de ossenhaas.
Heeerlijk! Voor de kinderen kook ik de spinazie…
Bron: Sonja Bakker
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Ossenhaas met bieslooksaus?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Ossenhaas met bieslooksaus te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Ossenhaas met bieslooksaus?
Ossenhaas met bieslooksaus hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Tja… daar valt wat voor te zeggen, ervaring leert echter dat de kinderen rauw vlees niet geweldig goed eten…. mits het super mals is dat ze het kunnen zuigen… en ik vind het gewoon het lekkerste vlees… Ik kan er echt geen zonde van maken… en ik maak er ook niet meer van dan het is.
Vlees is vlees…. voor mij dan.
Sorry, maar dit is echt zonde van de ossehaas. Zou hier dan rosbief voor nemen, beetje respect voor het mooie product kan geen kwaad