Ossenhaas met bieslooksaus

Dieet & Slank Hoofdgerecht

Recept van lill★★★☆☆ 2.71 (7)
Maak favoriet 2
Delen: Facebook Pinterest

Ossenhaas met bieslooksaus is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: ossenhaas, bladspinazie en eieren.

  • Bereidingstijd 20 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Makkelijk
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Heeerlijk! Voor de kinderen kook ik de spinazie...

Ingrediënten

  • 300 gr ossenhaas
  • 300 gr bladspinazie
  • 2 eieren
  • 100 ml bouillon
  • 2 tl mosterd
  • 2 el wijnazijn
  • 4 el olijfolie
  • 5 el water
  • zout en peper
  • 1 bosje bieslook

Benodigdheden

  • Grillpan

Bereidingswijze

  1. Was de spinazie en laat het uitlekken. Vermeng 1 eetlepel mosterd, 1 eetlepel azijn, 1 eetlepel olijfolie met de peper en zout in een kom. Roer er dan het water doorheen en laat eventjes staan.
  2. Kook ondertussen de eieren hard, spoel ze koud af, pel en snijd ze in kleine stukjes. Knip de bieslook klein. Vermeng de ei en bieslook met de overige mosterd, azijn, peper, tot een geheel. Voeg als laatste de nog warme bouillon toe. Verwarm ondertussen de olijfolie in een grillpan en bak de ossenhaas aan beide kanten snel bruin. Snijd de ossenhaas in dunne plakjes en leg het in het midden van een platte schaal. Hierom heen de spinazie en besprenkel deze met de dressing. Verdeel tot slot de ei/bieslook saus over de ossenhaas.

Heeerlijk! Voor de kinderen kook ik de spinazie…

Bron: Sonja Bakker

Heb je dit gemaakt?

Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Ossenhaas met bieslooksaus?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Ossenhaas met bieslooksaus te maken?

Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Ossenhaas met bieslooksaus?

Ossenhaas met bieslooksaus hoort bij de Hollandse keuken.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

2 reacties

  1. Tja… daar valt wat voor te zeggen, ervaring leert echter dat de kinderen rauw vlees niet geweldig goed eten…. mits het super mals is dat ze het kunnen zuigen… en ik vind het gewoon het lekkerste vlees… Ik kan er echt geen zonde van maken… en ik maak er ook niet meer van dan het is.

    Vlees is vlees…. voor mij dan.

Laat een reactie achter