Orzo salade met gebakken pastinaak, aubergine, gepofte tomaat en honing-feta is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: orzo, pastinaak en aubergines.
- Bereidingstijd 20 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Hollandse
- Herkomst Nederland
- Dieet vegetarisch
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Orzo salade met gebakken pastinaak, aubergine, gepofte tomaat en honing-feta is een echte aanrader voor aan tafel. Met orzo en pastinaak krijgt dit gerecht meteen karakter. In zo'n 20 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen.
Ingrediënten
- 250 g orzo
- 2 pastinaak, geschild en in plakjes
- 2 aubergines, in partjes
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie
- zout
- pepepr
- 250 g feta
- 2 eetlepels honing
- 125 g cherrytomaten
- 8 g peterselie
- 20 g basilicum
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Kook de orzo volgens de instructie op de verpakking.
- Giet af en houdt apart.
- Leg de plakjes pastinaak en partjes aubergine op een bakplaat bekleed met bakpapier.
- Besprenkel de groente met olijfolie, zout en peper.
- Bak ze ca. 20 tot 25 min. in de voorverwarmde oven tot ze zacht en lichtbruin zijn.
- Leg op een andere bakplaat met bakpapier de feta en schenk hier 1 el honing over.
- Bak de feta de laatste 10 min. goudbruin en iets krokant.
- Pof de cherrytomaten door ze de laatste 5 min. bij de feta in de oven te doen.
- Haal de groente uit de oven en meng in een grote kom de gekookte orzo, gebakken pastinaak en gepofte cherrytomaten voorzichtig door elkaar.
- Verdeel de orzo salade over de borden en rangschik de gebakken aubergine erop.
- Verkruimel de stukken feta erover en drizzle er wat extra honing en olijfolie over.
- Bestrooi met gehakte peterselie en basilicum.
- Breng de orzo salade met feta verder op smaak met wat grof gemalen peper.
Orzo salade met gebakken pastinaak, aubergine, gepofte tomaat en honing-feta
Bron: Lidl
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Orzo salade met gebakken pastinaak, aubergine, gepofte tomaat en honing-feta?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Orzo salade met gebakken pastinaak, aubergine, gepofte tomaat en honing-feta te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Orzo salade met gebakken pastinaak, aubergine, gepofte tomaat en honing-feta?
Orzo salade met gebakken pastinaak, aubergine, gepofte tomaat en honing-feta hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.