Orecchiette met courgette en ricotta is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: Voor 6 personen, orecchiette en zonnebloemolie.
Orecchiette met courgette en ricotta is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. Met orecchiette en courgette krijgt dit voorgerecht meteen karakter. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
Voor
6
personen
- Voor 6 personen
- 1 handje orecchiette
- 2 el zonnebloemolie
- ¼ courgette, in zo klein mogelijke blokjes
- 1 tl fijngehakte rode peper
- 100 gr ricotta (of hüttenkäse)
Bereidingswijze
- Kook de pasta beetgaar, spoel koud en laat uitlekken. Schep er 1 eetlepel van de olie door. Verhit de rest van de olie en roerbak hierin de courgette 2 a 3 minuten. Voeg de rode peper toe en bestrooi met zout. Spreid uit op een bord en laat 5 minuten afkoelen. Schep om met de ricotta. Vul de schelpjes met het ricotta-courgettemengsel en serveer meteen.
Bron: Margriet
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Orecchiette met courgette en ricotta?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Orecchiette met courgette en ricotta te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Orecchiette met courgette en ricotta?
Orecchiette met courgette en ricotta hoort bij de Hollandse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.