Oranje soep met kruiden is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: eetl, oranje paprika's en tomatenpuree.
Misschien ook lekker
Met Oranje soep met kruiden zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. De combinatie van eetl, oranje paprika's en tomatenpuree maakt het verschil. Reken op zo'n 30 minuten en je verwent er 4 personen mee. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 2 eetl. olijfolie
- 400 gr. worteltjes
- 2 oranje paprika's
- blikje tomatenpuree
- 1 ui
- 1 bosje lenteui
- tuinkruiden naar smaak (bijv. lavas, tijm, peterselie, bieslook, of een combinatie daarvan)
- 3 blokjes runderbouillon
- 400 gr. gehakt / aangemaakt en balletjes van gerold
Bereidingswijze
- Fruit de ui aan in de olie.
- Snijd de paprika's en voeg ze toe.
- Kook de worteltjes 10 minuten en snijd ze fijn of pureer ze.
- Doe ze bij het paprika-ui mengsel en bak kort mee. Doe dan de tomatenpuree erbij, 1 liter water en de bouillontabletten. laat even doorkoken.
- Voeg er de gehaktballetjes bij en laat deze garen.
- Voeg op het laatst de in schuine stukjes gesneden lenteuitjes erbij samen met de fijngehakte tuinkruiden.
- Proef of er nog iets bij moet, bijv. wat balsamicoazijn of een scheutje chilisaus voor de pit.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Oranje soep met kruiden?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Oranje soep met kruiden te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Oranje soep met kruiden?
Oranje soep met kruiden hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Ik zou de soep nog wat binden met creme fraiche of zo. En wat zongedroogde tomaatjes gesneden erin!!