Opor-opor (rundvlees gerecht) is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 90 minuten. Belangrijkste ingrediënten: runderbieflappen, uien en blokje santen.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Met Opor-opor (rundvlees gerecht) zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Met runderbieflappen, uien en blokje santen krijgt dit bijgerecht meteen karakter. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- 500 gram runderbieflappen
- ½ dl olie
- 2 uien
- ¼ blokje santen
- ¼ theel assem
- 4 teentjes knoflook
- 3 dl water
- 2 fijn gemaakte kermirienootjes
- 2 blaadjes salam
- 2 blaadjes djeroek poeroet
- ¼ theel sereh
- ½ theel laos
- 1 theel djinten
- 2 theel suiker
- peper en zout
Bereidingswijze
- Snijd het vlees in kleine stukjes.
- Snijd de uien en knoflook fijn.
- Bak deze in de olie tot ze glazig ziet.
- Voeg het vlees, kermirienootjes, salam, djeroek poeroet, sereh, laos, djinten, suiker, peper en zout toe.
- Los de assem op in het water en blus het geheel er mee af.
- Laat het geheel een 40 min. sudderen. Voeg de santen toe en laat dit oplossen in het geheel. Laat het geheel nog een keer 40 min. sudderen.
- Verwijder de blaadjes.
Bron: www.kookotheek.com/indisch/vlees/opor_van_rundvlees.htm
Veelgestelde vragen
Hoe lang duurt het om Opor-opor (rundvlees gerecht) te maken?
Reken op ongeveer 90 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Opor-opor (rundvlees gerecht)?
Opor-opor (rundvlees gerecht) hoort bij de Oosterse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.