Olijven- noten saus is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 15 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: uitje, tomaten en tomatenpuree.
Misschien ook lekker
Weinig tijd, veel smaak: dat is Olijven- noten saus in het kort. Alles draait om uitje en tomaten. Klaar in zo'n 15 minuten, goed voor 4 personen. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 uitje, gepeld en fijngesnipperd
- 450 gram tomaten, ontveld, van zaadjes ontdaan en kleingesneden
- 2 eetlepels tomatenpuree
- 1 grote teen knoflook, gepeld en uitgeperst
- 3 dl rode wijn
- 1 1/2 dl droge sherry
- 2 rode pepertjes, fijngehakt
- 50 gram rozijnen
- 1/2 theelepel gemalen kaneel
- 1/4 theelepel zout
- 50 gram gevulde olijven, in plakjes gesneden
- 1 eetlepel fijngehakte gepelde amandelen
Benodigdheden
- Barbecue
Bereidingswijze
- De olie in een pan verhitten en de ui hierin 3 minuten fruiten. De overige ingrediënten, behalve de olijven en de amandelen, erdoor roeren en het geheel 7 minuten laten sudderen.
- De olijven en de amandelen erdoor roeren en de saus nog 1 minuut doorwarmen.
- Serveren bij gegrilleerd vlees en bij vlees van de barbecue.
Bron: mama
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Olijven- noten saus?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Olijven- noten saus te maken?
Reken op ongeveer 15 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Olijven- noten saus?
Olijven- noten saus hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.