bobbeltje 
Noorse ijsbergtaart is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 50 minuten, genoeg voor 12 personen. Belangrijkste ingrediënten: patisseriebloem, boter of bakboter en fijne suiker.
- Bereidingstijd 50 minuten
- Aantal personen 12
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Europese
- Herkomst Noorwegen
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Noorse ijsbergtaart is dat zoete slot waar iedereen stiekem op zit te wachten. Met patisseriebloem, fijne suiker en ei krijgt dit toetje meteen karakter. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.
Ingrediënten
- Voor de koek:
- 300 g patisseriebloem
- 150 g boter of bakboter
- 75 g fijne suiker
- 1 groot ei
- En verder:
- 2 l vanille-ijs (in 2 cirkels van 22 cm diameter)
- 5 eiwitten
- 1 pakje vanillesuiker
- 2 borrelglaasjes Grand Marnier
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Roer de fijne suiker door de bloem. Voeg de in blokjes gesneden boter toe en kneed vlug tot een kruimelig deegje. Werk er het ei door en eventueel een heel klein scheutje ijskoud water; zorg dat het deeg niet plakkerig wordt.
- Kneed alles goed door. Vorm er een bolletje van en leg dat 1 uur in de koelkast.
- Bestuif het werkvlak met bloem en rol het deeg er dun op uit. Steek er 2 cirkels van 22 cm doorsnede uit. Geef de koeken 10 tot 15 minuten in een warme oven van 190° C. Zet ze op een rooster om af te koelen.
- Sla de eiwitten stijf. Voeg de vanillesuiker toe en klop stevig verder tot het eiwit glanzend is en in stevige pieken overeind blijft.
- Neem een ovenvaste serveerschaal en leg daar een van beide ronde koeken op. Daarop komt een plak ijs, dan de tweede koek en tot slot nog een plak ijs. Smeer boven- en zijkanten in met eiwitschuim.
- Schuif enkele minuten onder een voorverwarmde hete grill, tot het schuim licht kleurt.
- Maak de Grand Marnier warm in een pannetje en flambeer. Schenk de brandende alcohol voorzichtig over de ijsberg en dien op.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Noorse ijsbergtaart?
Dit recept is voor 12 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Noorse ijsbergtaart te maken?
Reken op ongeveer 50 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Noorse ijsbergtaart?
Noorse ijsbergtaart hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.