Mosselen met gorgonzolasaus is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: mosselen, jonge bosworteltjes en bosuitjes.
Misschien ook lekker
Op zoek naar een gerecht dat altijd scoort? Mosselen met gorgonzolasaus is je antwoord. De combinatie van mosselen en venkel maakt het verschil. Klaar in zo'n 20 minuten, goed voor 4 personen. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- 4 kilo mosselen
- 1 venkel of 3 stengels bleekselderij
- 2 jonge bosworteltjes
- 3 bosuitjes
- 1 eetlepel verse tijmblaadjes
- 1 dl droge witte wijn
- 1 zakje roomsaus (Knorr)
- 150 g gorgonzola of verse roomkaas met kruiden
- peper
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Maak de groenten schoon. Snijd de venkel of bleekselderij in blokjes, de worteltjes in dunne plakjes en de bosuitjes in dunne ringetjes. Leg de helft van groenten op de bodem van een mosselpan. Was de mosselen. Verwijder kapotte mosselen en mosselen die na een flinke tik op het aanrecht niet dicht gaan. Leg de helft van de mosselen op de groenten. Strooi er een halve eetlepel tijm over en schenk er ½ dl wijn bij. Kook de mosselen afgedekt op matig hoog vuur in ca. 8 minuten gaar, alle schelpen staan dan open. Schep de mosselen in vier diepe borden en schep met een schuimspaan de groenten erover. Houd de mosselen warm (in een oven van 100 °C of onder aluminiumfolie). Schenk het kookvocht in een maatbeker en kook in de pan op dezelfde manier de rest van de mosselen gaar. Maak intussen met 1 ½ dl kookvocht en 1 dl water de roomsaus aan volgens de aanwijzing op de verpakking. Voeg vervolgens de gorgonzola in blokjes toe. Laat de kaas op zacht vuur al roerende smelten tot een mooi gebonden saus. Voeg peper naar smaak toe. Schep de saus over de mosselen. Serveer de tweede portie mosselen in de pan.
Bron: tijd voor vis
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Mosselen met gorgonzolasaus?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Mosselen met gorgonzolasaus te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Mosselen met gorgonzolasaus?
Mosselen met gorgonzolasaus hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.