Mosselen in knoflook peterseliesaus is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: knoflook fijngesneden, sjalotjes en deciliter volle melk.
Op zoek naar een gerecht dat altijd scoort? Mosselen in knoflook peterseliesaus is je antwoord. De combinatie van knoflook en sjalotjes maakt het verschil.
Ingrediënten
Voor
2
personen
- 2 teentjes knoflook fijngesneden
- 2 sjalotjes,fijngesneden
- 30 gram boter
- 15 gram bloem
- 2 deciliter volle melk
- 1 kilo mosselen schoongeboend
- 2 eetlepels droge witte wijn
- 2 eetlepels créme fraïche
- 2 lente uitjes.in ringen
- 3 eetlepels fijngesneden peterselie
- stokbrood
Benodigdheden
- Vergiet
Bereidingswijze
- Bak de knoflook en sjalot 5 minuten in de boter op zacht vuur.roer de bloem erdoor en verwarm deze 2 minuten.Schenk de melk erbij en roer tot een gladde saus ontstaat.Laat de saus op zacht vuur 7 minuten koken,hij mag vrij dik zijn.Verwarm de saus op zacht vuur.Kook de mosselen 5 minuten met de witte wijn in een gesloten pan tot alle schelpen open zijn.schud de pan regelmatig.giet de mosselen af in een vergiet en vang het kookvocht op.Roer 1 1/2 deciliter kookvocht door de saus samen met de créme fraïche,lente ui en peterselie.doe de mosselen terug in de pan en schenk de saus erover.meng alles goed en serveer de mosselen met brood of friet.
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Mosselen in knoflook peterseliesaus?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Mosselen in knoflook peterseliesaus te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Mosselen in knoflook peterseliesaus?
Mosselen in knoflook peterseliesaus hoort bij de Hollandse keuken.
Dat ziet er heerlijk uit! Dat ga ik zeker klaar maken:)