Miniloempia’s van banaan met (veel) chocoladesaus is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: zwarte chocolade, room en rum.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Op zoek naar een toetje dat altijd scoort? Miniloempia’s van banaan met (veel) chocoladesaus is je antwoord. De combinatie van zwarte chocolade, room en rum maakt het verschil. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
- Ingrediënten voor 2 personen (6 miniloempia's):
- 100 g zwarte chocolade
- 2 dl room
- 1 eetlepel rum
- 2 eetlepels vanillesuiker
- 1 ei
- 2 bananen
- 6 kleine, vierkante vellen loempiadeeg
Bereidingswijze
- Verhit een pot water en plaats daarin een tweede, kleinere pot.
- Breek de chocolade in stukjes en laat ze in de kleine pot smelten 'au bain-marie'.
- Voeg de room toe, en roer tot je een gladde saus hebt.
- Giet er een scheutje rum bij.
- Strooi de vanillesuiker in een schaaltje.
- Splits het ei, doe wat water bij de eierdooier en klop los met een vork - dat wordt je lijm.
- Schil de bananen en snij ze elk in drieën.
- Leg een loempiavel in ruitvorm op je werkblad, met een punt naar je toe.
- Strijk de randen van het deeg in met wat losgeklopt eigeel. Dat is de lijm die de loempia bij mekaar houdt.
- Wentel een stuk banaan door de vanillesuiker en leg het in het midden van het loempiavel.
- Plooi de onderste tip van het loempiavel over de banaan.
- Vouw er vervolgens de beide zijkanten over.
- Smeer indien nodig wat eigeel op het uiteinde van het vel, zodat je de loempia goed kan dichtkleven.
- Rol het pakketje dicht en druk de randen aan.
- Verhit de frituurolie op 180 °C.
- Bak de loempia's in de hete olie tot ze goudbruin zijn. Let op, dat gaat snel; reken op 2 minuten.
- Serveer de loempia's met een kommetje warme chocoladesaus. Strooi er eventueel nog een beetje poedersuiker over.
Een heerlijk feestelijk warm nagerechtje!
Bron: hln
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Miniloempia’s van banaan met (veel) chocoladesaus?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Miniloempia’s van banaan met (veel) chocoladesaus te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Miniloempia’s van banaan met (veel) chocoladesaus?
Miniloempia’s van banaan met (veel) chocoladesaus hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.