Mexicaanse gehaktpie

Name: Mexicaanse gehaktpie
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Amerikaanse
Ingredients: Voor het deeg:; 200 g tarwebloem en wat extra voor het verwerken.; 1/2 tl zout; 1/2 tl chilipoeder; 100 g koude roomboter; Voor de vulling:; 2 uien; 1 groene paprika; 1 rode paprika; 2 el roomboter of margarine'; 300 g half om half gehakt; 1 potje milde tacosaus ( 200 g); 1 blik chilibonen ( 400 g); 1/2 tl komijn; zout; 1 ei voor het bestrijken

Mexicaanse gehaktpie is een gerecht uit de Amerikaanse keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: koude roomboter, uien en groene paprika.

Bereidingstijd 60 minuten
Aantal personen 4
Moeilijkheid Pittig
Keuken Amerikaanse
Herkomst Mexico

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Zin in iets uit de Amerikaanse keuken? Met Mexicaanse gehaktpie haal je die smaken zó bij jou thuis. Tarwebloem en koude roomboter: samen vormen ze een smaakvol geheel. In een uur staat het op tafel, genoeg voor 4 personen.

Ingrediënten

Voor het deeg:
200 g tarwebloem en wat extra voor het verwerken.
1/2 tl zout
1/2 tl chilipoeder
100 g koude roomboter
Voor de vulling:
2 uien
1 groene paprika
1 rode paprika
2 el roomboter of margarine'
300 g half om half gehakt
1 potje milde tacosaus ( 200 g)
1 blik chilibonen ( 400 g)
1/2 tl komijn
zout
1 ei voor het bestrijken

Benodigdheden

Oven

Bereidingswijze

De bloem samen met het zout en de chilipoeder in een beslagkom zeven.
Met de in stukjes gesneden boter en 3 el koud water tot een glad deeg kneden.
In plastic folie gewikkeld minstens 1 uur in de koelkast leggen.
De uien snipperen.
De paprika's fijnsnijden.
De boter in een grote pan met een hoge rand verhitten, de uien erin fruiten tot ze glazig zijn.
Het gehakt erbij doen en al roerend rul bakken.
De paprika, de tacosaus en de bonen toevoegen en ongeveer 10 min. zachtjes laten koken.
Met komijn en zout op smaak brengen en het mengsel in de pievorm scheppen.
De oven voorverwarmen op 200 graden.
Drievierde deel van het deeg op een met bloem bestoven aanrecht uitrollen tot een cirkel van ongeveer 26 cm.
De cirkel op de vulling leggen en de randen goed aandrukken.
De rest van het deeg uitrollen en decoratieve figuren uitsnijden.
Het deeg met het losgeklopte ei bestrijken, de deegfiguurtjes erop leggen en eveneens met ei bestrijken.
De pie onder in de oven ongeveer 25 min. bakken.