Membrillo: is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 8 personen. Belangrijkste ingrediënten: kweeperen en verse of oude Spaanse kaas.
Misschien ook lekker
Op zoek naar een gerecht dat altijd scoort? Membrillo: is je antwoord. Kweeperen en verse spelen hier de hoofdrol. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
Voor
8
personen
- 2 kg kweeperen
- suiker
- verse of oude Spaanse kaas
Bereidingswijze
- Stappen
- De kweeperen wassen, in hun geheel koken in water tot de pel openbarst. In de vruchten prikken om te zien of ze gaar zijn. De kweeperen uit het kookvocht halen, de schil en de pitten verwijderen: het vruchtvlees in grote stukken snijden en deze raspen tot pulp. De pulp wegen en in een pan aan de kook brengen met hetzelfde gewicht aan suiker. De 'dulce de membrillo' is klaar wanneer je een lepel kokende siroop op een koud bord giet en de vloeistof opstijft. De kokende siroop in een vorm gieten, laten afkoelen en in plakken snijden. De kweeperengelei in schijven snijden en opdienen met kaas.
- Tip: de combinatie kaas en kweeperengelei kan opgediend worden met gekonfijt fruit en noten.
- ---------------------------------------------
Bron: Magda
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Membrillo:?
Dit recept is voor 8 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Membrillo: te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Membrillo:?
Membrillo: hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.