Marsepeinspoken

Verwarm de oven voor op 180 graden. Meng de bloem met de andere ingrediënten voor het deeg in een mengkom en kneed met de mixer tot een deeg. Laat het 30 minuten staan. Rol iets meer dan de helft van het deeg uit met een dikte van 3 mm en snijd er 40 ronde schijfjes uit met een doorsnede van ongeveer 5 centimeter. Kneed het overige deeg overnieuw, rol het uit met een dikte van 3 mm en snijd er 40 ronde schijfjes van 3 centimeter doorsnede uit. Leg de schijfjes op een met bakpapier belegde bakplaat en schuif ze in het midden van de oven. Roer voor de vulling de boter met de overige ingrediënten tot een schuimige massa. Zet telkens 2 grote en daarop 2 kleine schijfjes op elkaar met de vulling ertussen en spuit er nog een toefje bovenop voor af te sluiten. Laat vervolgens 1 uur afkoelen. Rol de marsepein 2 mm dik uit op een met poedersuiker bestrooid werkvlak en snijd er ronde schijven uit van 12 centimeter doorsnede. Leg deze over de torentjes. Gebruik een beetje gesmolten chocolade om de ogen en mond op de spoken te spuiten.