Marokkaanse kip uit de oven (of bbq)

Name: Marokkaanse kip uit de oven (of bbq)
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterrane
Ingredients: 1 hele kip of 1 kilo bouten, dijen of drumsticks; amandelen (geroosterd); olijven (bij voorkeur groen zonder pit); Voor de marinade: - peper, zout, gember, kurkuma (vers of poeder), saffraan, citroensap, 2 tenen knoflook, olijfolie.

Marokkaanse kip uit de oven (of bbq) is een gerecht uit de Mediterrane keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: hele kip of 1 kilo bouten, amandelen en olijven.

Bereidingstijd 45 minuten
Aantal personen 4
Moeilijkheid Gemiddeld
Keuken Mediterrane
Herkomst Marokko

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Lekker met aardappel wedges of gebakken aardappelschijfjes en een frisse salade.

Ingrediënten

1 hele kip of 1 kilo bouten, dijen of drumsticks
amandelen (geroosterd)
olijven (bij voorkeur groen zonder pit)
Voor de marinade: - peper, zout, gember, kurkuma (vers of poeder), saffraan, citroensap, 2 tenen knoflook, olijfolie.

Benodigdheden

Oven
Rasp

Bereidingswijze

Rasp de knoflook, gember en als je verse kurkuma hebt deze ook. Voeg de droge specerijen toe en het citroensap toe en meng met een flinke scheut olijfolie alles door elkaar.
Masseer de kip hiermee goed in en laat het een nacht (of 24 uur) in de koelkast marineren.
Neem een bakplaat met bakpapier erop, sprenkel hier wat olijfolie op en leg de stukken kip erop. Dek af met een stuk aluminiumfolie en zet de plaat 30 tot 45 minuten in een voorverwarmde oven op 225°C.
Op het laatst haal je het folie eraf en zet je de oven op grillstand voor een krokante bite.
Leg de kip in een schaal en strooi er geroosterde amandelen en groene olijven (zonder pit) overheen.

Lekker met aardappel wedges of gebakken aardappelschijfjes en een frisse salade.

Bron: Mijn collega Redouane