Mandje van caramel is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten. Belangrijkste ingrediënten: boter om in te vetten.
Mandje van caramel staat in een handomdraai op tafel. In zo'n 20 minuten ben je klaar. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
- boter om in te vetten
- 100 gram suiker
Benodigdheden
- Steelpan
Bereidingswijze
- Vet de bolle kant van de soeplepel in met boter.Doe een flinke laag suiker in de steelpan en schud even,zodat de suiker gelijk is verdeeld over de bodem.Zet de pan op hoog vuur en roer met een eveneens beboterde keukenlepel tot de suiker is gesmolten.Laat de vloeibare suiker bruin kleuren terwijl je de pan tussentijds een paar keer heen en weer schudt,zodat het karameliseren gelijkmatig verloopt.draai het vuur uit,zet de pan op een vochtige theedoek en roer tot de karamel iets is afgekoeld.Pak een soeplepel bij de steel in de ene hand(met ovenhandschoen)vast,met de bolle kant naar boven.Schep met de andere hand met een gewone keukenlepel de vloeibare karamel uit de pan en laat deze in een dunne draad van de keukenlepel op de soeplepel lopen,terwijl je de soeplepel op en neer beweegt.Laat het mandje van karameldraden een beetje afkoelen en haal het met je vingers heel voorzichtig van de soeplepel.Je kunt het gewoon van de lepel afschuiven,je moet alleen oppassen dat je het mandje niet fijn knijpt.Leg het mandje op een vel bakpapier of een bord om verder hard te laten worden.
Bron: allerhande
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Hoe lang duurt het om Mandje van caramel te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Mandje van caramel?
Mandje van caramel hoort bij de Hollandse keuken.
ik deed dit in men restaurant vroeger met een pollepel en is gelijk een iglo dan ook zeer mooi
Het ging ook bij mij finaal mis ! Echter vandaag opnieuw gedaan en ik het het ei van columbus !! Maak de soeplepel koud in ’n bak koud kraanwater. Werk met 2 soeplepels zodat er telkens weer 1 koud is. Anders wordt de caramel weer hard.
Verwarm de suiker totdat het lichtbruin vloeibaar is, maar dan ook uitzetten.
Als je dan met ingevette juslepeltje de caramel uitschept en langzaam slierten maakt over de bolle kant van ingevette soeplepel en je wacht even 30 seconden glijdt je mandje er idd zo vanaf, MOET LUKKEN NU.
ook voor mij graag het antwoord op de vraag hoe ik dit het beste kan doen voor 4 personen enne… kan ik dit al morgen maken en laten staan tot eerste kerstdag?
ik vraag mij af hoe moet het dan voor meerdere personen?? bev.voor 6 of 10 gerechtjes stuur mij graag het antw. ik zou het zeer dankbaar vinden
groetjes :p
ik had gezien op tv dat je hetzelfde kon doen met chocola alleen deed je de soeplepel in een pan met ijsblokjes en koud water dat het sneller afkoelde:?