Maïskoekjes met koriander is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten. Belangrijkste ingrediënten: maïs uit blik, fijngesneden chilipepertjes en cm geraspte gember.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Maïskoekjes met koriander is precies het soort hapje waarmee je gasten inpalmt. Met maïs en fijngesneden chilipepertjes krijgt dit voorgerecht meteen karakter. In zo'n 30 minuten ben je klaar. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
- Voor ongeveer 20 koekjes:
- 400 gr maïs uit blik
- 1 bosje fijngesneden lente-ui
- 2 fijngesneden chilipepertjes
- 3 cm geraspte gember
- 1 ruim handje fijngehakte koriander
- 3 losgeklopte eieren
- 1,5 el bloem
- 1 royaal snuifje zout
- zonnebloemolie (om te frituren)
Bereidingswijze
- Doe de maïs in een kom en meng er de lente-ui, de chilipeper en de gember doorheen. Voeg daarna de koriander, de eieren en de bloem toe, roer alles tot een samenhangend beslag en breng het op smaak met zout.
- Verhit de olie in een pan en laat er per koekje een lepeltje beslag in zakken. Duw het met de bolle kant van je lepel wat platter en bak de koekjes goudbruin en krokant, aan allebei de kanten.
- Leg de koekjes op keukenpapier zodat het vet eruit trekt en werk ze vlak voor het opdienen af met wat extra verse koriander.
Maïskoekjes met koriander staan sneller op tafel dan je verwacht, en verdwijnen minstens zo vlot. Zoete maïs, een beetje vuur van chilipeper en gember, en flink wat verse koriander erdoor. Fijn als hapje vooraf, maar net zo goed naast een kom soep.
Veelgestelde vragen
Hoe lang duurt het om Maïskoekjes met koriander te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Maïskoekjes met koriander?
Maïskoekjes met koriander hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
bertal, kan je hier misschien eens naar kijken, staan er nog wel enkele bij:D:D:D
http://www.kookjij.nl/recept-hoofdgerecht-van-de-fijnproever
Bewerken
Erwin,
Wens ik jouw ook, Fijne paasdagen.
Maar geef ons dan recepten uit een goed kookboek dat niet iedereen heeft.;):)m.v.g. Bert
Vrolijk pasen:?
Bewerken
Erwin,
Ik vind het nog altijd niet origineel. Een ieder kan dit opzoeken op Njam.tv.:?:om.v.g. Bert