Macaroni met rundergehakt is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: elleboogmacaroni, rundergehakt en grote ui aan stukjes.
Misschien ook lekker
Macaroni met rundergehakt is een echte aanrader voor aan tafel. Elleboogmacaroni, rundergehakt en ui aan spelen hier de hoofdrol. Reken op zo'n 40 minuten en je verwent er 4 personen mee. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
- 250 gram elleboogmacaroni (grote elleboogjes)
- 400 gram rundergehakt
- 1 grote ui aan stukjes
- 2 knoflooktenen geperst
- 1 rode paprika aan stukjes
- 100 gram champignons aan plakjes
- 1 blikje geconcentreerde tomatenpuree van 30 gram
- 2 blikjes niet geconcentreerde tomatenpuree van 15 gram
- bakboter
- zout
- warm water om de saus te verdunnen
- Parmesaanse kaas (op bord pas toevoegen)
Bereidingswijze
- Doe een stukje bakboter in de hapjespan en laat dit heet worden tot het niet meer schuimt.
- Voeg de uien toe en bak deze, onder regelmatig omroeren, tot ze glazig beginnen te worden.
- Als het te hard gaat de warmtebron wat temperen.
- Doe de knoflook erbij en laat deze onder roeren even bakken.
- Voeg daarna de gehakt toe, maak het los met een houten pollepel en prak het verder rul met de vork.
- Strooi naar smaak zout over de inhoud van de pan.
- Als de gehakt helemaal rul is kan de paprika erdoor geroerd worden en daarna de champignons.
- Laat alles zo'n 10 minuten pruttelen op een lage temperatuur.
- Voeg dan alle tomatenpuree erbij, goed doorroeren.
- Vul de 3 lege blikjes met warm water en voeg dit toe aan de inhoud van de pan. Goed doorroeren. Het geheel moet smeuïg zijn.
- Laat alles weer 10 minuten pruttelen.
- Ondertussen kan de macaroni gekookt worden met wat zout. Roer de macaroni onder het koken regelmatig met een pollepel los om aan elkaar plakken te voorkomen. Houdt hiervoor een wat kortere tijd aan dan op de verpakking staat, zodat de macaroni net beetgaar is.
- Voeg tenslotte de macaroni bij de inhoud in de hapjespan en roer alles goed door elkaar.
- Het geheel nog ca. 10 minuten onder af en toe doorroeren verwarmen op een lage temperatuur, zonder deksel op de pan, anders wordt de macaroni papperig.
- Aan tafel kun je naar wens Parmesaanse kaas over de macaroni strooien.
Bron: Eigen recept.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Macaroni met rundergehakt?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Macaroni met rundergehakt te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Macaroni met rundergehakt?
Macaroni met rundergehakt hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Om het geheel iets minder vet te maken: Bak eerst het gehakt rul zonder boter, en fruit er pas daarna de ui en knoflook in. Het gehakt bevat genoeg vet om de ui te bakken. De macaroni roer je pas op ’t laatst door de saus, dan heb je ook geen last van papperigheid!