Avondeten & hoofdgerechten Soepen
Keukensloofje 47Vertrouwde kok 
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Deze soep staat beschreven voor 2 personen. Ik heb echter van alle ingrediënten ruim de dubbele hoeveelheid genomen.
Voor 4 volwassenen en 2 kinderen , die er wel soep van lusten.
Geserveerd met een heerlijk vegetarisch broodje uit de oven.
Stokbroodje-met-courgette-peen-en-cheddar-dille-en-knoflook
Ingrediënten
- 250 gram aardappelen geschild in blokjes
- 1 kleine koolrabi geschild in blokjes
- 2 teentjes knoflook gesnipperd of geperst
- 1 kipfilet in dunne plakjes
- 2 eetlepels olijfolie
- 250 gram soepgroente
- 1/2 kippenbouillontablet met minder zout
- 1 eetlepel pijnboompitten licht geroosterd
- half bosje basilicum
- 75 gram kerstomaatjes
- klein volkoren stokbrood
Bereidingswijze
- Verhit 1 el olie in een soeppan en bak de kipplakjes enkele minuten. Bak de knoflook, aardappel en koolrabiblokjes enkele minuten mee. Voeg 400 ml water , de soepgroente en het halve bouillonblokje toe. Breng de soep aan de kook en en laat 10 minuutjes zachtjes koken. Voeg de laatste 2 minuten van de kooktijd de kerstomaatjes toe.
- Maak terwijl de soep kookt de pesto.
- Maal de pijnboompitten met de basilicum, het teentje knoflook , 1 el water en de andere el olie tot een grove pesto.
- Serveer de soep en roer aan tafel wat pesto door de soep en serveer met wat volkoren stokbrood.
Deze soep staat beschreven voor 2 personen. Ik heb echter van alle ingrediënten ruim de dubbele hoeveelheid genomen.
Voor 4 volwassenen en 2 kinderen , die er wel soep van lusten.
Geserveerd met een heerlijk vegetarisch broodje uit de oven.
Stokbroodje-met-courgette-peen-en-cheddar-dille-en-knoflook
Bron: Smulweb
Lekker hierbij
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.