Lycheemousse met lychees en stervruchten is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 5 personen. Belangrijkste ingrediënten: blaadjes gelatine, lychee of sinaasappellikeur en eiwitten.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Met Lycheemousse met lychees en stervruchten zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. De combinatie van blaadjes gelatine en lychee maakt het verschil. Reken op zo'n 45 minuten en je verwent er 5 personen mee. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- 4 blaadjes gelatine
- 3/4 liter blik lychees
- lychee of sinaasappellikeur
- 1/4 liter slagroom
- 3 eiwitten
- slaolie
- 2 stervruchten
- 2 1/2 el citroensap
- 75 gram suiker
Bereidingswijze
- Week de gelatine in ruim koud water tot de blaadjes helemaal zacht zijn.
- Giet het vocht van de lychees in een maatbeker.
- Vul het vocht aan met likeur tot 4 dl.
- Breng 1,8 dl van het vocht aan de kook.
- Knijp de blaadjes gelatine goed uit en los ze op in het hete vocht.
- Roer de rest van het (koude) erdoor en laat het mengsel lobbig worden.
- Klop ondertussen de slagroom stijf in de ene kom en de eiwitten in een andere.
- Roer het lobbige lycheevocht door de slagroom en spatel de stijfgeklopte eiwitten erdoor.
- Verdeel de mousse over 5 met slaolie ingevette puddingvormpjes of coupes en laat de mousse in de koelkast opstijven.
- Snijd de stervrucht in plakjes.
- Breng het citroensap met 1/2 dl water en de suiker aan de kook.
- Roer tot de suiker is opgelost en kook de stervruchten 3 min. in het vocht.
- Laat ze in het vocht afkoelen.
- Keer de vormpjes om op 5 borden en laat de mousse er uit glijden.
- Garneer met de lychees en plakjes stervrucht.
- Of serveer de mousse in de coupes en leg het fruit erop.
Bron: Eigen kookclub
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Lycheemousse met lychees en stervruchten?
Dit recept is voor 5 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Lycheemousse met lychees en stervruchten te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Lycheemousse met lychees en stervruchten?
Lycheemousse met lychees en stervruchten hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.