Lollies maken in alle smaken

Kinderen Traktatie

Recept van bobbeltje★★★★☆ 4.22 (135)
Maak favoriet 9
Delen: Facebook Pinterest

Lollies maken in alle smaken is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten. Belangrijkste ingrediënten: kristalsuiker, vloeibare glucose en vruchtensap.

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Op zoek naar een gerecht dat altijd scoort? Lollies maken in alle smaken is je antwoord. Met kristalsuiker, vloeibare glucose en vruchtensap krijgt dit gerecht meteen karakter. Reken op een uur in de keuken. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.

Ingrediënten

  • 250g kristalsuiker
  • 2 theelepels vloeibare glucose
  • vruchtensap

Bereidingswijze

  1. Bereiden van het vruchtensap:
  2. 1. Verwarm zachte vruchten (zoals aardbeien, frambozen, ...) langzaam in een pannetje tot het sap vrijkomt. Niet roeren!
  3. 2. Zeven van het sap.
  4. Zet een fijne zeef boven op een kom en giet de inhoud van het pannetje met vruchtensap door de zeef. Laat de vruchten zonder erop te duwen uitlekken en gooi de inhoud van de zeef dan weg.
  5. 3. Doe de suiker en de glucose in een pan en giet het sap erbij. Zet de pan op het vuur en roer tot de suiker opgelost is en dek de pan even af.
  6. 4. Laat deze stroop, zonder te roeren, verder koken tot 143° - 149°C. Om het koken te stoppen neemt je de pan van het vuur en dompel je de bodem in koud water.
  7. 5. Bestrijk een marmeren plaat met een beetje olie en giet een paar eetlepels stroop uit (niet te veel, want anders koelt het te snel af). Steek als de stroop nog zacht is er een stokje in.
  8. 6. Om ervoor te zorgen dat de stokjes er niet onmiddelijk uitvallen doe je een paar druppels van de stroop op de plaats waar de stokjes moeten vastzitten. Laat de stokken nu afkoelen en hard worden.
  9. 7. Wikkel de lolly's daarna in cellofaan papiertjes.
  10. je kan natuurlijk varieren in diverse smaken door verschillende vruchtensappen te nemen

Bron: wereldse recepten

Heb je dit gemaakt?

Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.

Veelgestelde vragen

Hoe lang duurt het om Lollies maken in alle smaken te maken?

Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Lollies maken in alle smaken?

Lollies maken in alle smaken hoort bij de Hollandse keuken.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

95 reacties

  3. Ja, wij hebben de pan meteen onder gedompeld toen het kookproces 143 gr. werd. Wat is opgevallen is dat de kleur bij 130 gr. gaat veranderen, erg donker wordt. Komt daar de verbrande smaak misschien van?

  4. Ja, de pan is meteen in koud water gedompeld, en het kookproces gestopt. Wat mij is opgevallen is dat bij 130 gr de kleur van de “stroop” gaat verkleuren. Komt daar de verbrande smaak misschien vandaan?

  6. We hebben lollies gemaakt volgens dit recept,met citroensap,maar de smaak is enigzins verbrandt,we hebben de temperatuur exact gemeten op 143 gr.Hoe kunnen we die verbrande smaak voorkomen?

  8. Bedankt voor de reactie, maar we zijn er nog niet. Hoeveel vruchtensap moet er gebruikt worden en gebruik je dunne of dikke glucosesiroop in bovenvermeld recept?
    Bedankt alvast voor de reactie. Henk

  9. Hallo Henk, je maakt de glucosetoch zelf. Los onder verwarmen suiker op in water even doorkoken en je hebt vloeibare glucose.
    Dunne siroop 30-50 gr suiker op 100 ml water
    Dikke siroop 70-85 gr suiker op 100 ml water. Groetjes Marijke

  11. Lijkt me wel eens leuk om te maken, maar ik vraag me ook af waar ik glucose kan vinden en hoe ik ervoor zorg dat de temperatuur tussen 143 en 149 graden is?

  15. Ik wil graag voor valentijn een heeeele grote lolly voor mijn dochter maken, heb je nog tips hoe ik dat het beste kan doen? En waar koop ik glucose? Alvast heel erg bedankt. Vriendelijke groeten Els

Laat een reactie achter