Linzen, Rijst en Gecarameliseerde Uien (Mujahdra) is een beproefd recept van KookJij. Je maakt het in ongeveer 75 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: cc olijfolie, knoflook gesnipperd en water kokend.
- Bereidingstijd 75 minuten
- Aantal personen 6
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Herkomst MiddenOosten
Misschien ook lekker
Zeer populair gerecht in Egypte, Libanon, Syrie, Palestina,
Israel, enz.
Bekend als Mujahdra - Mujad(d)ara.
Verdeel over de bordjes en verdeel dan de tweede helft van de uien over de porties mujadara. Bestrooi eventueel met kant en klare gefrituurde uitjes en geef er een een paar lepels dikke yoghurt bij.
Ingrediënten
- 60 cc olijfolie
- 5 grote uien in halve dunne rondjes gesneden
- 5 teentjes knoflook gesnipperd
- 1 liter water kokend
- 375 gram bruine of groene linzen gespoeld
- 1/2 winterwortel in brunoise (kleine blokjes)
- 375 gram Basmati rijst (of een andere met lange korrel)
- 475 cc water
- 5 cc kosher (zee)zout
- 5 cc vers gemalen zwarte peper
- 5 cc djinten
- 5 cc allspice
- 250 cc dikke (bv Bulgaarse) yoghurt
Bereidingswijze
- 1).Zet de gesneden uien op met de olie en bak ze goudbruin, zo nu en dan omscheppend.
- 2).Ondertussen worden de linzen zonder zout gekookt in de liter kokend water gedurende 20 - 30 minuten samen met de winterpeen in brunoise en daarna afgegoten en warm gehouden.
- 3).De rijst wordt gekookt met het zout en de kruiden ook zo'n 20 - 30 minuten (al het water is dan opgenomen en de rijst is gaar).
- 4).De uien zijn nu gecarameliseerd en dan doen we de knoflook er bij, om die al roerend zo'n 5 minuten mee te laten bakken.
- 5).Vervolgens wordt alles bij elkaar gedaan (behalve de helft van de uien, die apart wordt gehouden) en nog eens goed warm gemaakt.
Zeer populair gerecht in Egypte, Libanon, Syrie, Palestina,
Israel, enz.
Bekend als Mujahdra – Mujad(d)ara.
Verdeel over de bordjes en verdeel dan de tweede helft van de uien over de porties mujadara. Bestrooi eventueel met kant en klare gefrituurde uitjes en geef er een een paar lepels dikke yoghurt bij.
Bron: Familie
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Linzen, Rijst en Gecarameliseerde Uien (Mujahdra)?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Linzen, Rijst en Gecarameliseerde Uien (Mujahdra) te maken?
Reken op ongeveer 75 minuten bereidingstijd.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.