bobbeltje22 reacties · 10 keer bewaard 
Limburgse vlaai is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 100 minuten, genoeg voor 10 personen. Belangrijkste ingrediënten: gist en deciliter melk.
- Bereidingstijd 100 minuten
- Aantal personen 10
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Hollandse
- Herkomst Nederland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Met Limburgse vlaai zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Met bloem, gist en deciliter melk krijgt dit baksel meteen karakter. In bijna 2 uur staat het op tafel, genoeg voor 10 personen. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
- 250 gram bloem
- 15 gram gist (of 5 gram korrelgist)
- 20 gram boter
- 1 deciliter melk
- 1 eetlepel suiker
Benodigdheden
- Oven
- Deegroller
Bereidingswijze
- Gist met een beetje lauwe melk aanmaken. Van de bloem, boter, suiker, gist en de lauwe melk een deeg maken. Goed doorkneden en afgedekt op een warme plaats laten staan om te rijzen, (60 minuten). Na het rijzen opnieuw kneden en uitrollen tot de hele vlaaibodem bedekt kan worden (In dit geval ongeveer 32 centimeter). Het deeg dat over de bodem uitsteekt er met de deegroller afhalen. Het deeg hier en daar inprikken met een vork en nogmaals laten rijzen. De bodem bedekken met fruit, Zoals kruisbessen, pruimen, appel, abrikozen of rijst. De vlaai met het fruit erop 40 minuten bakken in een voorverwarmde oven van 225 graden.
Van de redactie
Tweehonderdvijftig gram bloem lijkt weinig voor een bodem van tweeëndertig centimeter, maar zo hoort het: vlaaideeg wordt flinterdun uitgerold. De tweede rijs na het uitrollen wordt het vaakst overgeslagen en is juist wat de rand luchtig maakt. Prik de bodem goed in met een vork, anders bolt hij onder het fruit op en loopt het vruchtensap naar de rand.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Limburgse vlaai?
Dit recept is voor 10 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Limburgse vlaai te maken?
Reken op ongeveer 100 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Limburgse vlaai?
Limburgse vlaai hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Bedankt voor je complimentje
Hee grappig, waar woon je in Thailand Anette?:D:D
Groetjes,
Anna.;);)
KookJij.
Bewerken
Dank u Annette veel kookplezier groetjes:);):p
Bewerken
Ik woon in thailand en ben nederlandse. Dus ik bak graag nederlands gebak. Deze site is super goed. Gr, ANNETTE:)
Eindelijk is mijn vlaai goed van smaak, heerlijk:p:p
Hola uit Spanje,
kun je de melk ook vervangen voor water?
Groetjes piet.
Hola uit Spanje!
heerlijk bedankt
:p
Dit is een recept wat staat op de site van Toerisme Vlaanderen, dus geen eigen recept!:(
Klinkt heerlijk, daar ik in het buitenland woon zou ik deze graag zelf maken. Maar hoe word de geruite bovenkant gemaakt ? Bedankt !!
Moeten die appels geschild worden of met schil in partjes of plakken snijden?
wooooow dit recept is echt heerlijk:D
hoef ik de appels alleen maar in stukken te snijden en op de vlaai te leggen, of doe jij er dan ook nog suiker en kaneel overheen? Wil de vlaai as. vrijdag gaan maken, dus zou het graag willen weten
Gisteravond laat heb ik deze vlaai gemaakt. Dit omdat ik een kant en klaar pak had voor vlaai, maar mij vergiste in de hoeveelheid water en hierdoor de mix weg moest gooien. Ik heb vervolgens dit recept hier gevonden en uitgeprobeerd. De vlaai is erg lekker geworden. Ik heb hem voor het bakken gevuld met banketbakkersroom. Na het bakken heb ik hier Mona toetje van de maand (aardbei yoghurt pudding) overheen gedaan, daarover verse aardbeien, gelei en slagroom.
Bedankt voor dit recept, ik ga het zeker nog eens maken.
Bewerken
This is a great recipe–but how do you make the pretty top crust?:)
Als je eens wist hoeveel recepten ik al heb uitgeprobeerd van jou.Allemaal lekker wat kan jij lekker koken, en ik nu ook , Dank je wel
marijke,moet er niet een snufje zout in het deeg?:)
Geweldig toch al die heeeeerlijke recepten van Marijke :p
ja een hartigetaart lijkt me ook lekker.:)
Hoi Marijke,
Heb jij misschien in je enorme voorraad recepten een lekker recept voor een hartige taart met gehakt?
Ook misschien een met veel groenten?
Ik hoop van je te horen.
Groet,
Assy;)
Hallo Leny, daar ben ik blij om. Als je ooit nog eens om een recept verlegen zit vraag je het maar. Heel fijn weekend, Marijke.
Bewerken