Keukensloofje 47Vertrouwde kok 
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Lekker en simpel soepje.
Prima als lunch met een sneetje stevig volkorenbrood.
Of als avondeten met een vers afgebakken broodje dat "gezond "belegd is met ei, kaas, ham, sla en tomaat en besmeerd met een kloddertje mayo .
Ingrediënten
- 2 prei in ringetjes , gewassen en uitgelekt
- 1 teen knoflook gehakt
- 100 ml droge witte wijn
- 25 gram bloem
- 5 lente uitjes schoon in ringetjes ( iets apart houden voorgarnering)
- 1 el grove (Limburgse) mosterd
- 3 groente bouillonblokken met minder zout aangevuld met 1 liter heet water
- 4 plakjes achterham in reepjes
Bereidingswijze
- Voeg wat olijf of andere olie toe aan een soeppan en smoor de prei, lente ui en de knoflook, totdat het iets zachter is geworden.
- Voeg vervolgens de bloem toe en roer dit er snel doorheen.
- Voeg dan in etappes steeds goed roerend de groentebouillon toe .
- Breng aan de kook.
- Dan gaat de wijn erbij en mag de soep 10 minuten op een klein vuurtje zachtjes kokend garen.
- Met de staafmixer fijn maken en de mosterd erdoor roeren.
- Verdeel de soep in voorverwarmde soepkommen of borden en garneer de soep met de ham reepjes en wat ringetjes bosui.
- Serveertip: Laat de ham weg voor een vegetarische variant en voeg in de plaats ervan wat croutons toe.
Lekker en simpel soepje.
Prima als lunch met een sneetje stevig volkorenbrood.
Of als avondeten met een vers afgebakken broodje dat “gezond “belegd is met ei, kaas, ham, sla en tomaat en besmeerd met een kloddertje mayo .
Bron: Smulweb
Tips van de kok
Serveertip: Laat de ham weg voor een vegetarische variant en voeg in de plaats ervan wat croutons toe.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.