Lettercakejes met gembercrème

Taarten, koek & gebak

Recept van beerder★★★☆☆ 3 (2)
Maak favoriet 4
Delen: Pinterest
Lettercakejes met gembercrème, AI-gegenereerde illustratie

Lettercakejes met gembercrème is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 240 minuten, genoeg voor 10 personen. Belangrijkste ingrediënten: eieren, fijne suiker en rode voedingskleurstof.

  • Bereidingstijd 240 minuten
  • Aantal personen 10
  • Moeilijkheid Pittig
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Misschien ook lekker

Biscuittaart met aardbeien en kiwi Biscuittaart met aardbeien en kiwi Brusselse wafels Brusselse wafels Chocolade muffins Chocolade muffins Rozijnen brood Rozijnen brood Rabarber cake Rabarber cake 6 granen brood 6 granen brood Lahmacun = Turkse pizza Lahmacun = Turkse pizza Adana Kebab Adana Kebab

Met Lettercakejes met gembercrème zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Eieren, fijne suiker en bloem spelen hier de hoofdrol. Reken op 4 uur en je verwent er 10 personen mee.

Ingrediënten

  • 6 eieren
  • 180 g fijne suiker
  • 180 g bloem
  • rode voedingskleurstof
  • gembercrème
  • 6 dl melk
  • 2 eieren + 2 dooiers
  • 60 g bloem
  • 140 g suiker
  • 200 g zachte boter
  • 2 eetlepels geraspte gember
  • 30 g maanzaad
  • Voor het glazuur:
  • 2 eiwitten
  • 300 g poedersuiker
  • 1 tube schrijfglazuur

Benodigdheden

  • Oven
  • Mixer
  • Bakvorm

Bereidingswijze

  1. 1. Verwarm de oven tot 180°C. Vet de vorm in en bestrooi met bloem.
  2. 2. Splits de eieren en klop de eiwitten tot sneeuw. Doe er de suiker bij en klop 2 minuten. Doe er dan de dooiers en wat kleurstof bij. Meng tot een homogeen beslag. Bak het 25 minuten in de bakvorm.
  3. 3. Breng de melk aan de kook met de gember. Klop de eieren, dooiers en suiker tot een dikke, witte crème. Meng er de gezeefde bloem door. Klop de warme melk door de crème en giet weer in de pan. Laat 5 minuten indikken. Roer goed. Roer er, van het vuur, boter en maanzaad door.
  4. 4. Snijd het gebak in 3 lagen. Bestrijk er 2 met crème en leg ze op elkaar. Dek af met de 3de. Laat 3 uur koelen.
  5. 5. Klop de eiwitten op met de mixer. Doe er de poedersuiker bij en klop op tot een glad, wit glazuur. Bestrijk het gebak ermee en snijd het in stukken. Versier met schrijfglazuur.

Bron: Libelle

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Lettercakejes met gembercrème?

Dit recept is voor 10 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Lettercakejes met gembercrème te maken?

Reken op ongeveer 240 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Lettercakejes met gembercrème?

Lettercakejes met gembercrème hoort bij de Belgische keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).