Lamsrugfilet is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 5 personen. Belangrijkste ingrediënten: lamsrugfilets á 150 gram, plakjes bladerdeeg en tijm.
Op zoek naar een gerecht dat altijd scoort? Lamsrugfilet is je antwoord. Lamsrugfilets, bladerdeeg en tijm spelen hier de hoofdrol. Klaar in zo'n 45 minuten, goed voor 5 personen. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.
Ingrediënten
Voor
5
personen
- 5 lamsrugfilets á 150 gram
- 5 plakjes bladerdeeg
- 5 takjes tijm
- 2 dl lamsfond
- 125 gram boter
- 2 eieren
- 40 gram sesamzaad
- 2 1/2 el honing
- 3/4 dl port
- peper
- zout
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- De lamsrugfilets met zout en peper bestrooien.
- In weinig boter de filets dichtschroeien in de pan, hierna droogdeppen met keukenpapier, af laten koelen en in bladerdeeg verpakken.
- De randjes met water afstrijken.
- De bovenzijde met eigeel bestrijken en met sesamzaad bestrooien.
- De envelopjes circa 8 min. in de oven op 200 graden bakken.
- Rode port tot 1/3 inkoken en vervolgens de honing, tijm en lamsfond erbij doen.
- De saus passeren en monteren met oter.
- Uitserveren:
- De saus op een bord dresseren en hierop de getranceerde in bladerdeeg verpakte lamsrugfilet.
Bron: Eigen kookclub
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Lamsrugfilet?
Dit recept is voor 5 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Lamsrugfilet te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Lamsrugfilet?
Lamsrugfilet hoort bij de Hollandse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.