Lamskarbonaadjes met Vijgen uit de Oven is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 780 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: kilogram lamskarbonaadjes, thijmblaadjes en marjoraanblaadjes.
Misschien ook lekker
Kipfilet op zijn Italiaans
Osso Buc(c)o Milanese (Kalfsschenkel)
Gestoofde Kippendijen met Olijven en Basilicum
Kiprollade met paprika en mozzarella
Gehaktpizza van de plaat zonder deeg
Gehaktrol gevuld met kaas, prei en gedr. tomaten
Cacik = Yogurt mint ,knoflook
Canapés met mozzarella, tomaat en pesto
OPDIENEN:
*Op de voorverwarmde borden de karbonaadjes verdelen met
de vijgen.
Geef hierbij een aardappelpurée en een gemixte gegrillde groenteschotel
Ingrediënten
- 2 kilogram lamskarbonaadjes,het liefst in 2 "racks"
- 4eetlepels thijmblaadjes,grof gehakt
- 4 eetlepels marjoraanblaadjes,grof gehakt
- 1 eetlepel rozemarijnnaaldjes,grof gehakt
- 4 tenen knoflook,ultrafijn gesnipperd
- 3 eetlepels olijfolie
- zwarte peper uit de molen
- 4 eetlepels rijstolie
- 12 vijgen,overlangs doorgesneden
- 2 eetlepels olijfolie
- 4 eetlepels citroenthijmblaadjes,grof gehakt
- 1/3 van de kruidenmelange voor de karbonaadjes
- 1 mespuntje kaneelpoeder
- 1 mespuntje gemberpoeder
Benodigdheden
- Oven
- Keukenmachine
Bereidingswijze
- *Maak van de thijm,rozemarijn,marjoraan, knoflook en olijfolie in de keukenmachine een marinade en gebruik hiervan 2/3 om de karbonaadjes in te wrijven.Hierna de karbonaadjes flink peperen.Dan gedurende 12 uur wegzetten in de koeling
- *Oven aanzetten op 200 graden Celsius
- *Karbonaadjes aan- en dichtschroeien in de rijstolie,op het ovenrek in het midden van de oven zetten en 10 - 12 minuten laten grillen.Hou de karbonaadjes warm onder de alu-folie
- *Zet de oven aan op 220 graden Celsius
- *De vijgen met de overgebleven 1/3 kruidenmix + de mix van kaneel,gember,citroenthijm en olie "wassen" en vervolgens in de oven zetten op het rek (dat bedekt is met alu-folie)
- *Na 10 minuten uit de oven halen
OPDIENEN:
*Op de voorverwarmde borden de karbonaadjes verdelen met
de vijgen.
Geef hierbij een aardappelpurée en een gemixte gegrillde groenteschotel
Bron: Italiaanse kennis van de familie.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Lamskarbonaadjes met Vijgen uit de Oven?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Lamskarbonaadjes met Vijgen uit de Oven te maken?
Reken op ongeveer 780 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Lamskarbonaadjes met Vijgen uit de Oven?
Lamskarbonaadjes met Vijgen uit de Oven hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.